@gogodelogianni Ημέρα 10: Ragù alla Bolognese Το μυστικό μιας καλής μπολονέζ δεν είναι τα πολλά υλικά, αλλά το αργό μαγείρεμα. Χαμηλή φωτιά, υπομονή και μια σάλτσα που γίνεται όλο και πιο νόστιμη όσο σιγοβράζει. Υλικά * 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά * 175 γρ. πανσέτα * 250 γρ. καρότο * 350 γρ. κρεμμύδι * 1 μικρό κλωνάρι σέλερι * 750 ml ζωμό κρέατος * 250 ml κόκκινο κρασί * 90 γρ. πελτέ ντομάτας * 400 γρ. πασάτα ντομάτας * 150 ml ελαιόλαδο * 250 ml γάλα * Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα Πότε μπαίνει το γάλα; 🥛 Μπορεί να μη φαίνεται στο βίντεο χάρη συντομίας αλλά στη συνταγή προσθέτουμε και 250 ml γάλα προς το τέλος του μαγειρέματος! Το γάλα είναι ένα παραδοσιακό υλικό του ragù alla Bolognese. Βοηθά να στρογγυλέψει η γεύση, να μετριαστεί η οξύτητα της ντομάτας και να αποκτήσει η σάλτσα πιο απαλή, γεμάτη υφή. Το προσθέτουμε σταδιακά και αφήνουμε να ενσωματωθεί με ένα τελευταίο σιγανό βράσιμο.Και φυσικά, το ragù δεν βιάζεται. Όσο περισσότερο χρόνο του δώσουμε, τόσο καλύτερα δένουν οι γεύσεις του. Buon appetito! 🇮🇹 #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Ημέρα 10: Ragù alla Bolognese Το μυστικό μιας καλής μπολονέζ δεν είναι τα πολλά υλικά, αλλά το αργό μαγείρεμα.

Χαμηλή φωτιά, υπομονή και μια σάλτσα που γίνεται όλο και πιο νόστιμη όσο σιγοβράζει.

Υλικά * 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά * 175 γρ. πανσέτα * 250 γρ. καρότο * 350 γρ. κρεμμύδι * 1 μικρό κλωνάρι σέλερι * 750 ml ζωμό κρέατος * 250 ml κόκκινο κρασί * 90 γρ. πελτέ ντομάτας * 400 γρ. πασάτα ντομάτας * 150 ml ελαιόλαδο * 250 ml γάλα * Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα Πότε μπαίνει το γάλα; 🥛 Μπορεί να μη φαίνεται στο βίντεο χάρη συντομίας αλλά στη συνταγή προσθέτουμε και 250 ml γάλα προς το τέλος του μαγειρέματος! Το γάλα είναι ένα παραδοσιακό υλικό του ragù alla Bolognese.

Βοηθά να στρογγυλέψει η γεύση, να μετριαστεί η οξύτητα της ντομάτας και να αποκτήσει η σάλτσα πιο απαλή, γεμάτη υφή.

Το προσθέτουμε σταδιακά και αφήνουμε να ενσωματωθεί με ένα τελευταίο σιγανό βράσιμο.Και φυσικά, το ragù δεν βιάζεται. Όσο περισσότερο χρόνο του δώσουμε, τόσο καλύτερα δένουν οι γεύσεις του. Buon appetito! 🇮🇹

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους