Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Η ιστορία μας ξεκινά το 1998, όταν ο κ.Σωτήρης και η κ.Φούλη, έχοντας ως σημείο αναφοράς τις ιταλικές salumerie, αποφάσισαν να μεταφέρουν ένα κομμάτι αυτής της κουλτούρας στην Κηφισιά.

Η έμπνευση είχε έρθει από το Μιλάνο και το ιστορικό Il Salumaio di Montenapoleone.

Η αρχική ιδέα ήταν ένα μικρό delicatessen, με μόλις τρία τραπέζια, όπου μπορούσες να αγοράσεις εκλεκτά ιταλικά προϊόντα ή να τα απολαύσεις επιτόπου.

Σχεδόν τρεις δεκαετίες μετά, το Salumaio έχει αποκτήσει τη δική του ταυτότητα.

Ένας χώρος με έντονο αρχιτεκτονικό χαρακτήρα, που φέρει και την προσωπική αισθητική ματιά του ιδιοκτήτη, ο οποίος είναι αρχιτέκτονας, και μια ατμόσφαιρα που ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα ενός παλιού ευρωπαϊκού bistrot και τη ζωντάνια μιας ιταλικής τραπεζαρίας.

Άλλωστε, η ιταλική κουλτούρα του φαγητού δεν περιορίστηκε ποτέ στο τι βρίσκεται στο πιάτο.

Είναι οι άνθρωποι γύρω από το τραπέζι, ο χρόνος που αφιερώνεις, το κρασί που ανοίγει, οι συζητήσεις που παρατείνονται λίγο ακόμη.

Και κάπως έτσι, το Salumaio συνεχίζει να γράφει τη δική του ιστορία στην Κηφισιά. #ilsalumaiodatene #italiancuisine #culture

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους