Κάνε 1 👍 και άσε μια ❤️ αν σου άρεσε η συνταγή και ακολούθησε για περισσότερες Βυζαντινό Ραβανί με βελούδινη κρέμα και Κανέλα (Πολίτικο Θεσσαλονίκης) Υλικά 500 γρ. νερό 500 γρ. ζάχαρη 1 στικ κανέλας...

Πλήρες Κείμενο:

Κάνε 1 👍 και άσε μια ❤️ αν σου άρεσε η συνταγή και ακολούθησε για περισσότερες Βυζαντινό Ραβανί με βελούδινη κρέμα και Κανέλα (Πολίτικο Θεσσαλονίκης) Υλικά 500 γρ. νερό 500 γρ. ζάχαρη 1 στικ κανέλας -- 450 γρ. Γάλα 200 γρ. ζάχαρη 500 γρ. χοντρό σιμιγδάλι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γ. μαστίχα σκόνη -- 1200 ml γάλα 250 γρ. ζάχαρη 120 γρ. κορν φλάουρ 2 βανιλίνες 2 κρόκοι αυγών 70 γρ. βούτυρο αγελάδος -- Κανέλα σκόνη Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το στικ κανέλας και βράζουμε για 1 λεπτό.

Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει και σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το μπέικιν, τη μαγειρική σόδα, τη μαστίχα, το σιμιγδάλι και με ένα σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Βρέχουμε με νερο ένα πυρέξ 25χ35 και αφού το αφαιρέσουμε προσθέτουμε το μείγμα.

Το στρώνουμε ομοιόμορφα χτυπώντας ελαφρώς το πυρέξ πάνω στο πάγκο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 c για 20 με 25 λεπτά.

Απευθείας ρίχνουμε από πάνω το σιρόπι και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κορν και ανακατεύουμε συνεχώς πάνω στη φωτιά μέχρι να βράσει και να πήξει.

Αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τους κρόκους, τις βανιλίνες, το βούτυρο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη καυτή κρεμα πάνω από τη βάση, τη στρώνουμε ομοιόμορφα, καλύπτουμε με μεμβράνη να εφάπτεται καλά και έπειτα το αφήνουμε να κρυώσει τελείως για 3 με 4 ώρες. Πασπαλίζουμε με κανέλα, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους