Το απόλυτο αλβανικό γλυκό Ζεμρες ! Τριλετσε 4 ασπράδια αυγού 4 κρόκοι αυγού 50 γρ ζάχαρη 115γρ αλεύρι 5 γρ μπέικιν πάουντερ Για το γάλα 500 μλ γάλα 100 μλ κρέμα γάλακτος 200 γρ ζαχαρούχο γάλα Για την...

Πλήρες Κείμενο:

Το απόλυτο αλβανικό γλυκό Ζεμρες ! Τριλετσε 4 ασπράδια αυγού 4 κρόκοι αυγού 50 γρ ζάχαρη 115γρ αλεύρι 5 γρ μπέικιν πάουντερ Για το γάλα 500 μλ γάλα 100 μλ κρέμα γάλακτος 200 γρ ζαχαρούχο γάλα Για την καραμέλα 350 γρ ζάχαρη 150 μλ νερό 150 μλ νερό 5 γρ ζελατίνη Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη μέχρι να σφίξει Χτυπάμε και τους κρόκους μέχρι μα διπλασιαστούν σε όγκο και τα ομογενοποιούμε με τα ασπράδια Περνάμε από μια σίτα το αλεύρι και το μπέικιν και τα προσθέτουμε στα αυγά ανακατεύοντας με μια σπάτουλα Έχουμε σε ένα αντικολλητικό ταψί και ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά Όταν βγει από το φούρνο τρυπάνε με ένα πιρούνι αφήνουνε να κρυώσει λίγο και ύστερα ρίχνουμε το γάλα που έχουμε ανακατέψει με το ζαχαρούχο και την κρέμα γάλακτος από πάνω και το αφήνουνε να απορροφήσει το γάλα Για την καραμέλα Βάζουμε την ζάχαρη και 150 μλ νερό σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Το βάζουμε σε μέτρια φωτια και το αφήνουνε μέχρι να έχει ένα χρυσαφή χρωμα.

Μόλις έχει πάρει χρυσαφή χρωμα προσθέτουμε 150 μλ ζεστό νερό και ανακατεύουμε ρίχνουμε και την ζελατίνες και ανακατεύουμε για να λιώσουμε την ζελατίνη.

Αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει και στην συνέχεια την ρίχνουμε πάνω στο κέικ και την απλώνουνε Για το ντεκόρ λιώνουμε άσπρη σοκολάτα στα μικροκύματα. Κάνουμε μερικές γραμμές πάνω από το τρικετσε και με ένα καλαμάκι χαράζουμε. #φαγητό #συνταγές

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους