@argiskitchen Τα πιο λαχταριστά γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα που θυμίζει αυγολέμονο, αλλά χωρίς κανένα αυγό! 🤤 ΥΛΙΚΑ: ~ 10-12 Κολοκυθάκια ~ 700 ml νερό ή ζωμό λαχανικών (νερό + 1 κύβο λαχανικών), να σκεπάσει τα κολοκυθάκια Αλάτι Πιπέρι Για την γέμιση: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κούπα ρύζι, ξεπλυμένο καλά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1/2 κούπα νερό ή ζωμό λαχανικών (νερό + 1 κύβο λαχανικών) Ψίχα από τα κολοκυθάκια Δυόσμο, ξερό Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Φρέσκο μαϊντανό, στο τελείωμα Φρέσκο άνηθο, στο τελείωμα Ελαιόλαδο Για τη σάλτσα: 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ. ελαιόλαδο 700 ml ζωμό από το φαγητό Χυμό από 1 λεμόνι (ανάλογα πόσο ξινό το θέλεις) Πρώτα πλένεις, καθαρίζεις και αδειάζεις τα κολοκυθάκια. Στη συνέχεια, σωτάρεις το κρεμμύδι με το σκόρδο και έπειτα προσθέτεις τον κιμά. Αφού σωτάρεις και τον κιμά για 3-4 λεπτά, προσθέτεις την ψίχα από τα κολοκυθάκια, το ρύζι, τον ζωμό και τα μπαχαρικά. Σκεπάζεις με το καπάκι και βράζεις για 5 λεπτά. Γεμίζεις τα κολοκυθάκια και τα βάζεις σε μία κατσαρόλα. Προσθέτεις ζωμό ή νερό και μαγειρεύεις για 40-45 λεπτά. Σε μία άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτεις το αλεύρι. Ανακατεύεις για να διαλυθεί και προσθέτεις όλο το ζωμό από τα κολοκυθάκια μαζί με το λεμόνι. Ανακατεύεις και διορθώνεις τη γεύση σε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται. Μεταφέρεις τη σάλτσα πίσω στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια και βράζεις για ακόμη 5 λεπτά. Σερβίρεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο. #γεμιστά #stuffedzucchini #greekfood #lunchideas #EasyRecipes #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Τα πιο λαχταριστά γεμιστά κολοκυθάκια με σάλτσα που θυμίζει αυγολέμονο, αλλά χωρίς κανένα αυγό! 🤤 ΥΛΙΚΑ: ~ 10-12 Κολοκυθάκια ~ 700 ml νερό ή ζωμό λαχανικών (νερό + 1 κύβο λαχανικών), να σκεπάσει τα κολοκυθάκια Αλάτι Πιπέρι Για την γέμιση: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κούπα ρύζι, ξεπλυμένο καλά 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδο 1/2 κούπα νερό ή ζωμό λαχανικών (νερό + 1 κύβο λαχανικών) Ψίχα από τα κολοκυθάκια Δυόσμο, ξερό Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Φρέσκο μαϊντανό, στο τελείωμα Φρέσκο άνηθο, στο τελείωμα Ελαιόλαδο Για τη σάλτσα: 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ. ελαιόλαδο 700 ml ζωμό από το φαγητό Χυμό από 1 λεμόνι (ανάλογα πόσο ξινό το θέλεις) Πρώτα πλένεις, καθαρίζεις και αδειάζεις τα κολοκυθάκια.

Στη συνέχεια, σωτάρεις το κρεμμύδι με το σκόρδο και έπειτα προσθέτεις τον κιμά.

Αφού σωτάρεις και τον κιμά για 3-4 λεπτά, προσθέτεις την ψίχα από τα κολοκυθάκια, το ρύζι, τον ζωμό και τα μπαχαρικά.

Σκεπάζεις με το καπάκι και βράζεις για 5 λεπτά.

Γεμίζεις τα κολοκυθάκια και τα βάζεις σε μία κατσαρόλα.

Προσθέτεις ζωμό ή νερό και μαγειρεύεις για 40-45 λεπτά.

Σε μία άλλη κατσαρόλα, ζεσταίνεις ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτεις το αλεύρι.

Ανακατεύεις για να διαλυθεί και προσθέτεις όλο το ζωμό από τα κολοκυθάκια μαζί με το λεμόνι.

Ανακατεύεις και διορθώνεις τη γεύση σε αλάτι και πιπέρι, αν χρειάζεται.

Μεταφέρεις τη σάλτσα πίσω στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια και βράζεις για ακόμη 5 λεπτά. Σερβίρεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο. #γεμιστά #stuffedzucchini #greekfood #lunchideas #EasyRecipes

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους