Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Βγήκαν και φέτος τα αποτελέσματα για τη νοθεία του κουρκουμά. Στο πρώτο σχόλιο θα βρείτε σύνδεσμο για να δείτε όλο το δωρεάν webinar (είναι στα Αγγλικά, με Αγγλικούς υπότιτλους) του Αμερικανικού φορέα που έκανε την έρευνα.

Ξέρατε ότι μετείχε και η Ελλάδα στην μελέτη; Πρόσφατη έρευνα του Κοινού Κέντρου Ερευνών της Ευρωπαϊκής Επιτροπής (JRC - είναι τα αρχικά που βλέπετε στην εικόνα) χτύπησε καμπανάκι για τον κουρκουμά, αφού το 11% των δειγμάτων που εξετάστηκαν βρέθηκαν νοθευμένα ή μη συμμορφούμενα! Οι αναλύσεις έδειξαν ότι για να αυξηθεί το βάρος και να βελτιωθεί τεχνητά το χρώμα, χρησιμοποιούνται: ❌ Επικίνδυνες βιομηχανικές χρωστικές (όπως Sudan I και ταρτραζίνη). ❌ Βαρέα μέταλλα (χρωμικός μόλυβδος), που κρύβουν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. ❌ Φθηνά πρόσθετα, όπως άμυλα και αλεύρια. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή ζητά ήδη αυστηρότερους ελέγχους στην αγορά.

Γι' αυτό (τα λέω και στο μάθημα) καλό είναι να επιλέγουμε ολόκληρη την ρίζα και όχι σκόνη.

Για όποιον θελήσει να γραφτεί στο δωρεάν newsletter του Αμερικανικού φορέα, να έχετε υπόψη σας ότι στις ΗΠΑ κυκλοφορούν κανονικά ορισμένα φυτά και μανιτάρια που είναι παράνομα εδώ, και επομένως ένα μέρος των ειδήσεων που θα λαμβάνετε (5-10% αφορούν και αυτά). Καλή ακρόαση!

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους