Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Drinis Ioannis Και περνούσε ένας γείτονας και με ήξερε, μου λέει μια μέρα: Θέλεις να πας σε μια σχολή; Του λέω τι σχολή; μου λέει στα Γιάννενα. Στα Γιάννενα, στα Γιάννενα.

Τι σχολή; Τυροκόμος.

Και κάνω τα χαρτιά και πάω.

Έκανα δυο χρόνια περίπου, έναν χρόνο και μετά δεύτερο.

Εκεί έγινα... τα 'μαθα όλα και τυροκομία και όλα… Είχαμε έναν καθηγητή, ο οποίος ήταν ιδρυτής.

Ήταν ένας καθηγητής, καθηγητή τον είχαμε. Ζυγούρης. Νικόλαος Ζυγούρης.

Λοιπόν, αυτός μας έκανε μάθημα.

Ήτανε πολύ μεγάλος, πολύ μεγάλος, ίσα ίσα ερχότανε για μάθημα, μία, δύο ώρες και έφευγε.

Αλλά αυτός μας έκανε ανθρώπους". Μαρτυρία Ζαννή Κοντιζά Την Πέμπτη 22 Οκτωβρίου στις 10.00 π.μ. στη Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων συζητάμε για την κληρονομιά του τυριού και της τυροκομίας, αλλά και για την ίδια τη Σχολή και το ιστορικό της αρχείο.

Όσοι/ες θα είσαστε Γιάννενα την Πέμπτη, νομίζω αξίζει τον κόπο... ΥΓ Γνώρισα τον αείμνηστο Ζαννή Κοντιζά στη Σύρο πριν από λίγα χρόνια, και μάλιστα λίγους μήνες πριν φύγει από τη ζωή.

Δεν ξεχνώ την τρυφερότητα με την οποία μίλαγε για τα τυράκια που (τυρο)κομούσε και για το σπουδαίο δημιούργημα του, το τυρί Σαν Μιχάλη.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους