Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Φέτος για τα γενέθλιά μου δεν ήθελα τούρτα. Ήθελα ένα τεράστιο cinnamon roll. 🤎 Kαι νομίζω πως μόλις βρήκα τη νέα αγαπημένη μου τούρτα γενεθλίων. ΥΓ. Αν είσαι άνθρωπος των cinnamon rolls, πρέπει να τη φτιάξεις.

Η συνταγή: για τη ζύμη: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 7 γρ. ξηρή μαγιά 250 γρ. χλιαρό γάλα 70 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης 1 αυγό 70 γρ. βούτυρο λιωμένο 1/2 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας για τη γέμιση: 90 γρ. μαλακό βούτυρο 130 γρ. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης (ή καστανή ζάχαρη) 2 κ.σ. κανέλα για το frosting: 150 γρ. τυρί κρέμα light 50 γρ. βούτυρο μαλακό 80 γρ. υποκατάστατο άχνης (ή κανονική άχνη) H εκτέλεση: Ξεκινάω ρίχνοντας σε ένα μπολάκι το χλιαρό γάλα, το υποκατάστατο ζάχαρης και τη μαγιά.

Αφήνω στην άκρη για 5-10 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το αλεύρι, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, τη βανίλια και το παραπάνω μείγμα του γάλακτος. Ανακατεύω.

Ζυμώνω 8-10 λεπτά.

Αν χρειάζεται προσθέτω ελάχιστο αλεύρι ακόμα.

Σκεπάζω τη ζύμη μου και την αφήνω 1 ώρα να ξεκουραστεί.

Φτιάχνω τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολάκι.

Ανοίγω το ζυμάρι σχηματίζοντας ένα παραλληλόγραμμο.

Απλώνω τη γέμιση παντού και κόβω σε λωρίδες (6-7). Σχηματίζω ένα μεγάλο ρολό και σκεπάζω.

Αφήνω το ρολό να ξεκουραστεί για 30 λεπτά ακόμα.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

Μόλις βγάλω από τον φούρνο ετοιμάζω το frosting.

Σε ένα μπολ χτυπάω με το μίξερ όλα τα υλικά. Απλώνω το frosting στο cinnamon roll και η τούρτα μου είναι έτοιμη.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους