@tsampikachatz Ποντιακά εδέσματα – Ποντιακές πίτες Υλικά: * 1 κιλό αλεύρι * 300–400 ml νερό * 14 γρ. ξηρή μαγιά ή 42 γρ. νωπή μαγιά * 1½ κ.γ. αλάτι * ½ κ.γ. ζάχαρη * Φυτίνη ή βούτυρο για το άνοιγμα των φύλλων * Λίγο λάδι για το ψήσιμο Εκτέλεση: 1. Ζυμώνουμε το αλεύρι με το νερό, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. 2. Η ζύμη δεν χρειάζεται να φουσκώσει. Την αφήνουμε μόνο 10 λεπτά να ξεκουραστεί. 3. Όσο ξεκουράζεται, λιώνουμε τη φυτίνη ή το βούτυρο. 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και ανοίγουμε τα φύλλα, αλείφοντάς τα με φυτίνη ή βούτυρο. 5. Αφού ανοίξουμε τα φύλλα, τα βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσουν. 6. Τα τηγανίζουμε χωρίς λάδι, όπως δείχνει το βίντεο, και στο τέλος τα αλείφουμε με λίγο λάδι. Γέμιση: Μπορούν να γίνουν είτε γλυκές είτε αλμυρές, ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε. Pontische Teigtaschen / Pontische Pita Zutaten: * 1 kg Mehl * 300–400 ml Wasser * 14 g Trockenhefe oder 42 g frische Hefe * 1½ TL Salz * ½ TL Zucker * Pflanzenfett (Fytini) oder Butter zum Ausrollen * etwas Öl zum Bestreichen Zubereitung: 1. Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker zu einem Teig verkneten. 2. Der Teig muss nicht aufgehen. Nur 10 Minuten ruhen lassen. 3. Währenddessen Fytini oder Butter schmelzen. 4. Den Teig in Stücke teilen und dünn ausrollen. Dabei die Teigblätter mit Fytini oder Butter bestreichen. 5. Die ausgerollten Teigblätter anschließend in den Kühlschrank legen, damit sie gut durchkühlen. 6. Die Teigblätter ohne Öl in der Pfanne ausbacken. Zum Schluss mit etwas Öl bestreichen. Füllung: Die Pita kann sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden – ganz nach Geschmack. #erinnerung #fyp #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Ποντιακά εδέσματα – Ποντιακές πίτες Υλικά: * 1 κιλό αλεύρι * 300–400 ml νερό * 14 γρ. ξηρή μαγιά ή 42 γρ. νωπή μαγιά * 1½ κ.γ. αλάτι * ½ κ.γ. ζάχαρη * Φυτίνη ή βούτυρο για το άνοιγμα των φύλλων * Λίγο λάδι για το ψήσιμο Εκτέλεση: 1. Ζυμώνουμε το αλεύρι με το νερό, τη μαγιά, το αλάτι και τη ζάχαρη. 2. Η ζύμη δεν χρειάζεται να φουσκώσει.

Την αφήνουμε μόνο 10 λεπτά να ξεκουραστεί. 3. Όσο ξεκουράζεται, λιώνουμε τη φυτίνη ή το βούτυρο. 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε κομμάτια και ανοίγουμε τα φύλλα, αλείφοντάς τα με φυτίνη ή βούτυρο. 5. Αφού ανοίξουμε τα φύλλα, τα βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσουν. 6. Τα τηγανίζουμε χωρίς λάδι, όπως δείχνει το βίντεο, και στο τέλος τα αλείφουμε με λίγο λάδι. Γέμιση: Μπορούν να γίνουν είτε γλυκές είτε αλμυρές, ανάλογα με τη γέμιση που θα επιλέξετε. Pontische Teigtaschen / Pontische Pita Zutaten: * 1 kg Mehl * 300–400 ml Wasser * 14 g Trockenhefe oder 42 g frische Hefe * 1½ TL Salz * ½ TL Zucker * Pflanzenfett (Fytini) oder Butter zum Ausrollen * etwas Öl zum Bestreichen Zubereitung: 1. Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Zucker zu einem Teig verkneten. 2. Der Teig muss nicht aufgehen.

Nur 10 Minuten ruhen lassen. 3. Währenddessen Fytini oder Butter schmelzen. 4. Den Teig in Stücke teilen und dünn ausrollen.

Dabei die Teigblätter mit Fytini oder Butter bestreichen. 5. Die ausgerollten Teigblätter anschließend in den Kühlschrank legen, damit sie gut durchkühlen. 6. Die Teigblätter ohne Öl in der Pfanne ausbacken. Zum Schluss mit etwas Öl bestreichen. Füllung: Die Pita kann sowohl süß als auch herzhaft gefüllt werden – ganz nach Geschmack. #erinnerung #fyp

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους