@elenicookshome Κρεμώδεις πένες με mini κεφτεδάκια σε 1 σκεύος & 20 λεπτά 🍝 Για τα mini κεφτεδάκια • 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά • ½ μικρό κρεμμύδι, τριμμένο • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη • 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο • 1 μικρό αυγό • 1½ κ.σ. φρυγανιά • αλάτι & πιπέρι • λίγο ελαιόλαδο Για τις πένες • 250 γρ. πένες • 600 ml ζεστό νερό • 120 ml κρέμα γάλακτος • 40–50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη • 1 σκελίδα σκόρδο • 10 γρ. βούτυρο • φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και πλάθουμε μικρά mini κεφτεδάκια. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα ροδίζουμε καλά απ’ όλες τις πλευρές. Δεν χρειάζεται να ψηθούν εντελώς στο εσωτερικό. Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε το βούτυρο και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα. Ρίχνουμε τις πένες και τα 600 ml ζεστό νερό, αλατίζουμε ελαφρά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συχνά. Λίγα λεπτά πριν γίνουν οι πένες, επιστρέφουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι ώστε να ολοκληρώσουν το ψήσιμό τους μαζί με τα ζυμαρικά. Όταν οι πένες είναι al dente και έχει μείνει λίγο υγρό στον πάτο, χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και να γίνει κρεμώδης, γυαλιστερή σάλτσα. Τελειώνουμε με έξτρα παρμεζάνα από πάνω. 🤌🏼 Tip: Αν κατά το βράσιμο χρειαστεί κι άλλο υγρό, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό σταδιακά δεν θέλουμε να στεγνώσουν οι πένες πριν γίνουν. #συν#συνταγέςκ#μακαρονάδαφ#κεφτεδάκιαe#onepotκολεςσυνταγές #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Κρεμώδεις πένες με mini κεφτεδάκια σε 1 σκεύος & 20 λεπτά 🍝 Για τα mini κεφτεδάκια • 250 γρ. μοσχαρίσιο κιμά • ½ μικρό κρεμμύδι, τριμμένο • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη • 1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο • 1 μικρό αυγό • 1½ κ.σ. φρυγανιά • αλάτι & πιπέρι • λίγο ελαιόλαδο Για τις πένες • 250 γρ. πένες • 600 ml ζεστό νερό • 120 ml κρέμα γάλακτος • 40–50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη • 1 σκελίδα σκόρδο • 10 γρ. βούτυρο • φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια και πλάθουμε μικρά mini κεφτεδάκια.

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα ροδίζουμε καλά απ’ όλες τις πλευρές.

Δεν χρειάζεται να ψηθούν εντελώς στο εσωτερικό.

Τα αφαιρούμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Στο ίδιο σκεύος προσθέτουμε το βούτυρο και το σκόρδο και σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Ρίχνουμε τις πένες και τα 600 ml ζεστό νερό, αλατίζουμε ελαφρά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας συχνά.

Λίγα λεπτά πριν γίνουν οι πένες, επιστρέφουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι ώστε να ολοκληρώσουν το ψήσιμό τους μαζί με τα ζυμαρικά.

Όταν οι πένες είναι al dente και έχει μείνει λίγο υγρό στον πάτο, χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει και να γίνει κρεμώδης, γυαλιστερή σάλτσα.

Τελειώνουμε με έξτρα παρμεζάνα από πάνω. 🤌🏼 Tip: Αν κατά το βράσιμο χρειαστεί κι άλλο υγρό, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό σταδιακά δεν θέλουμε να στεγνώσουν οι πένες πριν γίνουν. #συν#συνταγέςκ#μακαρονάδαφ#κεφτεδάκιαe#onepotκολεςσυνταγές

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους