@elenicookshome 🍲 Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Υλικά * 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά * 100 γρ. ρύζι γλασέ * 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο * μαϊντανό, ψιλοκομμένο * άνηθο, ψιλοκομμένο * 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο * αλάτι & πιπέρι * 1,5 λίτρο νερό Για το αυγολέμονο * 3 αυγά * χυμό από 2 λεμόνια * 1 κ.σ. κορν φλάουρ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και πλάθουμε τα γιουβαρλάκια. Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε προσεκτικά τα γιουβαρλάκια πριν αρχίσει να κοχλάζει δυνατά, ώστε να μη διαλυθούν. Μόλις πάρουν βράση, ξαφρίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε περίπου 45 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Χτυπάμε τα αυγά και ξεχωριστά ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί. Τα ενώνουμε και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σιγά-σιγά ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα για να ανεβάσουμε σταδιακά τη θερμοκρασία του αυγού. Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να κοχλάσει. 💡 Εγώ τα προτιμώ πιο σουπέ. Αν τα θέλεις πιο κρεμώδη, βάλε λίγο λιγότερο νερό από την αρχή (περίπου 1,2–1,3 λίτρα). #γιουβαρλακια #αυγολεμονο #σουπα #σπιτικοφαγητο #greekfood #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🍲 Γιουβαρλάκια αυγολέμονο Υλικά * 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά * 100 γρ. ρύζι γλασέ * 1 μικρό κρεμμύδι, τριμμένο * μαϊντανό, ψιλοκομμένο * άνηθο, ψιλοκομμένο * 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο * αλάτι & πιπέρι * 1,5 λίτρο νερό Για το αυγολέμονο * 3 αυγά * χυμό από 2 λεμόνια * 1 κ.σ. κορν φλάουρ Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά με το ρύζι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και πλάθουμε τα γιουβαρλάκια.

Βάζουμε το νερό στην κατσαρόλα και προσθέτουμε προσεκτικά τα γιουβαρλάκια πριν αρχίσει να κοχλάζει δυνατά, ώστε να μη διαλυθούν.

Μόλις πάρουν βράση, ξαφρίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε περίπου 45 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Χτυπάμε τα αυγά και ξεχωριστά ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το κορν φλάουρ μέχρι να διαλυθεί.

Τα ενώνουμε και, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε σιγά-σιγά ζεστό ζωμό από την κατσαρόλα για να ανεβάσουμε σταδιακά τη θερμοκρασία του αυγού.

Ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσουμε να κοχλάσει. 💡 Εγώ τα προτιμώ πιο σουπέ.

Αν τα θέλεις πιο κρεμώδη, βάλε λίγο λιγότερο νερό από την αρχή (περίπου 1,2–1,3 λίτρα). #γιουβαρλακια #αυγολεμονο #σουπα #σπιτικοφαγητο #greekfood

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους