@xrysoskoufaki Μπατζίνα Καρδιτσιώτικη Υλικά: 1 κιλό τριμμένο κολοκύθι (κίτρινη κολοκύθα ή γλυκό κολοκύθι) 300 γρ. θρυμματισμένη φέτα (200 γρ. για τη γέμιση και 100 γρ. για το πασπάλισμα) Ελαιόλαδο (για το ταψί, τον χυλό και το ράντισμα) 1 κ.σ. ζάχαρη Αλάτι κατά βούληση 3 ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου 600-750 ml) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για έναν σφιχτό, παχύρρευστο χυλό) Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το κολοκύθι από τη φλούδα και τα σπόρια, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά πιέζοντάς το με τα χέρια. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το στραγγισμένο κολοκύθι με τη ζάχαρη, το αλάτι, τα 3 ποτήρια χλιαρό νερό και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος, σφιχτός χυλός. Αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τον μισό χυλό. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τα 200 γρ. φέτας, ρίχνουμε από πάνω τον υπόλοιπο χυλό, και τελειώνουμε πασπαλίζοντας με τα υπόλοιπα 100 γρ. φέτας και λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 230 βαθμούς Κελσίου, για περίπου 1 ώρα μέχρι να χρυσαφίσει και να γίνει τραγανή. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Μπατζίνα Καρδιτσιώτικη Υλικά: 1 κιλό τριμμένο κολοκύθι (κίτρινη κολοκύθα ή γλυκό κολοκύθι) 300 γρ. θρυμματισμένη φέτα (200 γρ. για τη γέμιση και 100 γρ. για το πασπάλισμα) Ελαιόλαδο (για το ταψί, τον χυλό και το ράντισμα) 1 κ.σ. ζάχαρη Αλάτι κατά βούληση 3 ποτήρια χλιαρό νερό (περίπου 600-750 ml) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει για έναν σφιχτό, παχύρρευστο χυλό) Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το κολοκύθι από τη φλούδα και τα σπόρια, το τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και το αφήνουμε να στραγγίξει καλά πιέζοντάς το με τα χέρια.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το στραγγισμένο κολοκύθι με τη ζάχαρη, το αλάτι, τα 3 ποτήρια χλιαρό νερό και προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρρευστος, σφιχτός χυλός.

Αλείφουμε ένα μεγάλο ταψί γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα τον μισό χυλό.

Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τα 200 γρ. φέτας, ρίχνουμε από πάνω τον υπόλοιπο χυλό, και τελειώνουμε πασπαλίζοντας με τα υπόλοιπα 100 γρ. φέτας και λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 230 βαθμούς Κελσίου, για περίπου 1 ώρα μέχρι να χρυσαφίσει και να γίνει τραγανή.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους