@nikkal63 Ήθελα εδώ και καιρό να φτιάξω μόνος μου ψωμί. Και με αφορμή το Back To School επιτέλους το πήρα απόφαση. Σπιτικό Ψωμί Ολικής Άλεσης Υλικά Αλεύρι: 500 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης Υγρά & Μαγιά: 500 ml χλιαρό νερό 1/2 κύβος νωπή μαγιά 2 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.γ. αλάτι Μίγμα Σπόρων & Ξηρών Καρπών (150 γρ. συνολικά): Ηλιόσποροι Σπόροι chia Λιναρόσποροι Ψιλοκομμένα αμύγδαλα Για τη φόρμα: Λίγο βούτυρο (για το άλειμμα) Νιφάδες βρώμης (για το πασπάλισμα της φόρμας) Οδηγίες Εκτέλεσης 1. Προετοιμασία της φόρμας: Αλείφεις καλά μια μακρόστενη φόρμα ψωμιού (25 εκ.) με το βούτυρο και πασπαλίζεις τον πάτο και τα τοιχώματα με τις νιφάδες βρώμης ώστε να κολλήσουν παντού. 2. Διάλυση της μαγιάς: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το χλιαρό νερό, προσθέτεις τη μαγιά και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθεί εντελώς. 3. Ανάμειξη των υλικών: Προσθέτεις στο μπολ το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλάτι, το μηλόξιδο και το μίγμα από ηλιόσπορους, chia, λιναρόσπορος και ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Ανακατεύεις καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. 4. Τοποθέτηση στη φόρμα: Αδειάζεις τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα. Πασπαλίζεις την επιφάνεια με επιπλέον σπόρους ή βρώμη αν θέλεις. 5. Ψήσιμο: Τοποθετείς τη φόρμα σε κρύο φούρνο (χωρίς προθέρμανση). Ανάβεις τον φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις πάνω-κάτω) και ψήνεις για 60 λεπτά. 6. Ολοκλήρωση: Βγάζεις το ψωμί από τη φόρμα. Αν χρειάζεται λίγο ακόμα για να γίνει πιο τραγανό στη βάση, το βάζεις για άλλα 5-10 λεπτά απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου. Αφήνεις να κρυώσει πριν το κόψεις! #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Ήθελα εδώ και καιρό να φτιάξω μόνος μου ψωμί. Και με αφορμή το Back To School επιτέλους το πήρα απόφαση. Σπιτικό Ψωμί Ολικής Άλεσης Υλικά Αλεύρι: 500 γρ. Αλεύρι ολικής άλεσης Υγρά & Μαγιά: 500 ml χλιαρό νερό 1/2 κύβος νωπή μαγιά 2 κ.σ. μηλόξιδο 1 κ.γ. αλάτι Μίγμα Σπόρων & Ξηρών Καρπών (150 γρ. συνολικά): Ηλιόσποροι Σπόροι chia Λιναρόσποροι Ψιλοκομμένα αμύγδαλα Για τη φόρμα: Λίγο βούτυρο (για το άλειμμα) Νιφάδες βρώμης (για το πασπάλισμα της φόρμας) Οδηγίες Εκτέλεσης 1. Προετοιμασία της φόρμας: Αλείφεις καλά μια μακρόστενη φόρμα ψωμιού (25 εκ.) με το βούτυρο και πασπαλίζεις τον πάτο και τα τοιχώματα με τις νιφάδες βρώμης ώστε να κολλήσουν παντού. 2. Διάλυση της μαγιάς: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνεις το χλιαρό νερό, προσθέτεις τη μαγιά και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθεί εντελώς. 3. Ανάμειξη των υλικών: Προσθέτεις στο μπολ το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλάτι, το μηλόξιδο και το μίγμα από ηλιόσπορους, chia, λιναρόσπορος και ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Ανακατεύεις καλά μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη. 4. Τοποθέτηση στη φόρμα: Αδειάζεις τη ζύμη στη προετοιμασμένη φόρμα.

Πασπαλίζεις την επιφάνεια με επιπλέον σπόρους ή βρώμη αν θέλεις. 5. Ψήσιμο: Τοποθετείς τη φόρμα σε κρύο φούρνο (χωρίς προθέρμανση). Ανάβεις τον φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις πάνω-κάτω) και ψήνεις για 60 λεπτά. 6. Ολοκλήρωση: Βγάζεις το ψωμί από τη φόρμα.

Αν χρειάζεται λίγο ακόμα για να γίνει πιο τραγανό στη βάση, το βάζεις για άλλα 5-10 λεπτά απευθείας πάνω στη σχάρα του φούρνου. Αφήνεις να κρυώσει πριν το κόψεις!

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους