🍇15η Ετήσια Γιορτή Ζυμωτού Παλουζέ στην Πάχνα 1η Οκτωβρίου 2026 - 5μ.μ Η εκδήλωση τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργού Εσωτερικων, Κωνσταντίνου Ιωαννου 🍇 Ο ΖΥΜΩΤΟΣ ΠΑΛΟΥΖΕΣ...έχει πιο ωραία γεύση...

Πλήρες Κείμενο:

🍇15η Ετήσια Γιορτή Ζυμωτού Παλουζέ στην Πάχνα 1η Οκτωβρίου 2026 - 5μ.μ Η εκδήλωση τελεί υπό την αιγίδα του Υπουργού Εσωτερικων, Κωνσταντίνου Ιωαννου 🍇 Ο ΖΥΜΩΤΟΣ ΠΑΛΟΥΖΕΣ...έχει πιο ωραία γεύση!!🍇 Ένας ιδιαίτερος,παραδοσιακός τρόπος παρασκευής του παλουζε που μόνο στην Πάχνα μπορείς να βρεις! 🇨🇾Κατοχυρωμένος από την Κυπριακή Εθνική Επιτροπή UNESCO στην Εθνική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά! Ο ζυμωτός ππαλουζές παρουσιάζει μια ιδιαιτερότητα στον τρόπο παρασκευής του σε σχέση με τον συνηθισμένο ππαλουζέ (τη γνωστή μουσταλευριά) και συναντάται μέχρι τις μέρες μας στο χωριό Πάχνα.

Η ιδιαιτερότητα αυτή είναι ότι η διαδικασία παρασκευής ξεκινάει ζυμώνοντας αλεύρι και μουστάρι(ν), γι’ αυτό λέγεται και ζυμωτός.

Οι οικοκυρές φτιάχνουν αρχικά ένα γλυκό ψωμί με το μουστάρι(ν) και στη συνέχεια το αραιώνουν για να γίνει χυλός και να καταλήξει στο ρευστό μείγμα του ππαλουζέ.

Η διαδικασία αυτή προσδίδει στον παλουζέ μια ιδιαίτερη γεύση και υφή.

Η παράδοση του ζυμωτού παλουζέ διατηρείται ακόμη στην Πάχνα, διότι οι Παχνιώτες που γνωρίζουν να τον φτιάχνουν παραδέχονται πως έχει μεγάλη διαφορά από τον ππαλουζέ που φτιάχνεται στην υπόλοιπη Κύπρο.

Η παρασκευή του παλουζέ αποτελεί και μια αφορμή για να μαζευτεί η ευρύτερη οικογένεια σε ένα σπίτι, κυρίως της γιαγιάς, για να συγκεντρωθούν φίλοι και κουμπάροι σε ένα τυπικό ραντεβού κάθε χρόνο.

Μια όμορφη κοινωνική στιγμή, είναι όταν στο τέλος της παρασκευής η οικοκυρά αφήνει λίγη ποσότητα ππαλουζέ στον πάτο του χαρτζιού, ρίχνει διάφορους ξηρούς καρπούς και όλοι οι καλεσμένοι τρώνε από το ίδιο σκεύος με ένα κουτάλι 💢Παρακαλω κοινοποιήστε!

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους