@chefsavvassavvas 💚 Κέικ Φιστικιού με Βελούδινη Ganache Λευκής Σοκολάτας Ένα αφράτο, αρωματικό κέικ με πλούσια γεύση φιστικιού και κρεμώδη επικάλυψη λευκής σοκολάτας. Ιδανικό για γιορτές, κέρασμα αλλά και για ένα εντυπωσιακό γλυκό στο τραπέζι. Υλικά για το κέικ 160 γρ. βούτυρο, λιωμένο 100 γρ. πάστα φιστικιού 250 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 250 ml γάλα 15 γρ. μπέικιν πάουντερ (2 κ.γλυκου) 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 50γρ φιστίκια χοντροαλεσμένα Για τη ganache φιστικιού 240 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη 200 ml κρέμα γάλακτος 60 γρ. πάστα φιστικιού 50 γρ φιστίκια χοντροαλεσμένα Μέθοδος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ. Σε μπολ προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και την πάστα φιστικιού, και με Σιένα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα ώστε να ενσωματωθούν καλά. Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε και μετα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα χοντροαλεσμενα φιστίκια και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα, χωρίς να το παραδουλέψουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά στους 180°C, ή μέχρι ένα ξυλάκι που θα βάλουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το καλύψουμε. Για τη ganache Βάζουμε την φρέσκα κρέμα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Αφού ζεσταθεί αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα. Προσθέτουμε την πάστα φιστικιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε λεία, γυαλιστερή ganache. Την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποκτήσει την κατάλληλη υφή για επικάλυψη. Απλώνουμε τη ganache πάνω στο κρύο κέικ και, αν θέλουμε, τελειώνουμε με λίγο χοντροκομμένο φιστίκι #fyp #for #cake #pistachio #chocolate #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

💚 Κέικ Φιστικιού με Βελούδινη Ganache Λευκής Σοκολάτας Ένα αφράτο, αρωματικό κέικ με πλούσια γεύση φιστικιού και κρεμώδη επικάλυψη λευκής σοκολάτας.

Ιδανικό για γιορτές, κέρασμα αλλά και για ένα εντυπωσιακό γλυκό στο τραπέζι.

Υλικά για το κέικ 160 γρ. βούτυρο, λιωμένο 100 γρ. πάστα φιστικιού 250 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 250 ml γάλα 15 γρ. μπέικιν πάουντερ (2 κ.γλυκου) 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 50γρ φιστίκια χοντροαλεσμένα Για τη ganache φιστικιού 240 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη 200 ml κρέμα γάλακτος 60 γρ. πάστα φιστικιού 50 γρ φιστίκια χοντροαλεσμένα Μέθοδος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ.

Σε μπολ προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και την πάστα φιστικιού, και με Σιένα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ανοιχτόχρωμο και αφράτο.

Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το ανακάτεμα ώστε να ενσωματωθούν καλά.

Ρίχνουμε το γάλα και ανακατεύουμε και μετα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, τα χοντροαλεσμενα φιστίκια και το μπέικιν πάουντερ.

Ανακατεύουμε μόνο μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα, χωρίς να το παραδουλέψουμε.

Μεταφέρουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά στους 180°C, ή μέχρι ένα ξυλάκι που θα βάλουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το καλύψουμε.

Για τη ganache Βάζουμε την φρέσκα κρέμα να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά.

Αφού ζεσταθεί αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα τη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί με την κρέμα.

Προσθέτουμε την πάστα φιστικιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να αποκτήσουμε λεία, γυαλιστερή ganache.

Την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αποκτήσει την κατάλληλη υφή για επικάλυψη.

Απλώνουμε τη ganache πάνω στο κρύο κέικ και, αν θέλουμε, τελειώνουμε με λίγο χοντροκομμένο φιστίκι #fyp #for #cake #pistachio #chocolate

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους