@alexandraskitchenstories 🍕 SOURDOUGH NEAPOLITAN-STYLE PIZZA — EP. 3 Στο EP. 1 φτιάξαμε τη ζύμη. Στο EP. 2 είδαμε balling, cold proof, άνοιγμα & ψήσιμο. Και τώρα φτάνουμε στο πιο fun κομμάτι: THE TOPPINGS. Γιατί το καλύτερο πράγμα με ένα pizza night στο σπίτι είναι ότι ουσιαστικά βάζεις όλους τους φίλους σου γύρω από έναν φούρνο, ανοίγεις ζύμες μία-μία και κάθε πίτσα γίνεται λίγο διαφορετική από την προηγούμενη. Και κάπως ξαφνικά το dinner γίνεται full blown activity 🍕 Για το Slice of Paradise έφτιαξα 5 διαφορετικές πίτσες: 🍅 Margherita Απλή άψητη tomato sauce, shredded mozzarella + fresh buffalo mozzarella, βασιλικός και καλό ελαιόλαδο. Classic for a reason. 🌶️ Spicy Salami & Hot Honey Tomato sauce, mozzarella, καυτερό σαλάμι και μετά το ψήσιμο αρκετό σπιτικό hot honey. Sweet, spicy, salty = yes. 🧀 Cacio e Pepe Λευκή βάση, Pecorino, χοντροσπασμένο μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και μετά το ψήσιμο η δική μου cacio e pepe cream 🥩 Bresaola, Rocket & Parmesan Λευκή cheesy βάση και μετά το ψήσιμο bresaola, ρόκα, Parmesan, ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ίσως η πιο fresh από όλες. 🥔 Potato, Sausage & Fennel Λευκή βάση με λεπτοκομμένη προβρασμένη πατάτα, τριμματισμένο μοσχαρίσιο λουκάνικο, mozzarella και Pecorino. Μετά το ψήσιμο: φρέσκος μάραθος + λίγη cacio e pepe cream. Και ναι… δεν μπορώ να αποφασίσω ποια ήταν η αγαπημένη μου. Αλλά αυτό είναι και το point του pizza night: δεν χρειάζεται να διαλέξεις μία. Κάνεις πολλές, τις κόβεις τις βγάζεις μία-μία και όλοι δοκιμάζουν τα πάντα. 🤌🏼 Αν θέλεις να φτιάξεις κι εσύ όλη τη διαδικασία από την αρχή, πήγαινε στα: 📌 EP. 1 — sourdough biga + ζύμωμα 📌 EP. 2 — proofing + shaping + ψήσιμο Και μετά επιστρέφεις εδώ για τα toppings. Μήπως σε έπεισα τελικά να οργανώσεις το δικό σου pizza night; 🍕🇮🇹 ##θεματικοτραπεζι##monthlydinnerparty##συνταγές##προζυμι##neapolitanpizza #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🍕 SOURDOUGH NEAPOLITAN-STYLE PIZZA — EP. 3 Στο EP. 1 φτιάξαμε τη ζύμη. Στο EP. 2 είδαμε balling, cold proof, άνοιγμα & ψήσιμο.

Και τώρα φτάνουμε στο πιο fun κομμάτι: THE TOPPINGS.

Γιατί το καλύτερο πράγμα με ένα pizza night στο σπίτι είναι ότι ουσιαστικά βάζεις όλους τους φίλους σου γύρω από έναν φούρνο, ανοίγεις ζύμες μία-μία και κάθε πίτσα γίνεται λίγο διαφορετική από την προηγούμενη.

Και κάπως ξαφνικά το dinner γίνεται full blown activity 🍕 Για το Slice of Paradise έφτιαξα 5 διαφορετικές πίτσες: 🍅 Margherita Απλή άψητη tomato sauce, shredded mozzarella + fresh buffalo mozzarella, βασιλικός και καλό ελαιόλαδο.

Classic for a reason. 🌶️ Spicy Salami & Hot Honey Tomato sauce, mozzarella, καυτερό σαλάμι και μετά το ψήσιμο αρκετό σπιτικό hot honey.

Sweet, spicy, salty = yes. 🧀 Cacio e Pepe Λευκή βάση, Pecorino, χοντροσπασμένο μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και μετά το ψήσιμο η δική μου cacio e pepe cream 🥩 Bresaola, Rocket & Parmesan Λευκή cheesy βάση και μετά το ψήσιμο bresaola, ρόκα, Parmesan, ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ίσως η πιο fresh από όλες. 🥔 Potato, Sausage & Fennel Λευκή βάση με λεπτοκομμένη προβρασμένη πατάτα, τριμματισμένο μοσχαρίσιο λουκάνικο, mozzarella και Pecorino.

Μετά το ψήσιμο: φρέσκος μάραθος + λίγη cacio e pepe cream.

Και ναι… δεν μπορώ να αποφασίσω ποια ήταν η αγαπημένη μου.

Αλλά αυτό είναι και το point του pizza night: δεν χρειάζεται να διαλέξεις μία.

Κάνεις πολλές, τις κόβεις τις βγάζεις μία-μία και όλοι δοκιμάζουν τα πάντα. 🤌🏼 Αν θέλεις να φτιάξεις κι εσύ όλη τη διαδικασία από την αρχή, πήγαινε στα: 📌 EP. 1 — sourdough biga + ζύμωμα 📌 EP. 2 — proofing + shaping + ψήσιμο Και μετά επιστρέφεις εδώ για τα toppings. Μήπως σε έπεισα τελικά να οργανώσεις το δικό σου pizza night; 🍕🇮🇹 ##θεματικοτραπεζι##monthlydinnerparty##συνταγές##προζυμι##neapolitanpizza

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους