@elenicookshome 🧀 Mac & Cheese (4 μερίδες) Υλικά * 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι (ή elbow macaroni) * 50 γρ. βούτυρο * 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 700 ml γάλα, χλιαρό * 200 ml κρέμα γάλακτος * 250 γρ. τσένταρ, τριμμένο * 150 γρ. γκούντα ή μοτσαρέλα, τριμμένη * 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη * 1 κ.γ. μουστάρδα * 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα * 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη * Αλάτι & πιπέρι Για την κρούστα (προαιρετικά) * 70 γρ. panko ή τριμμένη φρυγανιά * 20 γρ. λιωμένο βούτυρο * Λίγη παρμεζάνα Εκτέλεση 1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία. Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό τους. 2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία βάση. 3. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να μη σβολιάσει. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει ελαφρώς. 4. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. 5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τσένταρ, τη γκούντα (ή τη μοτσαρέλα) και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να έχουμε μια βελούδινη σάλτσα. 6. Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε για ακόμα πιο κρεμώδες αποτέλεσμα. 7. Μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος. Ανακατεύουμε το panko με το λιωμένο βούτυρο και λίγη παρμεζάνα, πασπαλίζουμε από πάνω και ψήνουμε στους 200°C στον αέρα για 12-15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένια κρούστα. 8. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε! #macandcheese #FoodTok #εύκολεςσυνταγές #cheeselover #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🧀 Mac & Cheese (4 μερίδες) Υλικά * 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι (ή elbow macaroni) * 50 γρ. βούτυρο * 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 700 ml γάλα, χλιαρό * 200 ml κρέμα γάλακτος * 250 γρ. τσένταρ, τριμμένο * 150 γρ. γκούντα ή μοτσαρέλα, τριμμένη * 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη * 1 κ.γ. μουστάρδα * 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα * 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη * Αλάτι & πιπέρι Για την κρούστα (προαιρετικά) * 70 γρ. panko ή τριμμένη φρυγανιά * 20 γρ. λιωμένο βούτυρο * Λίγη παρμεζάνα Εκτέλεση 1. Βράζουμε τα μακαρόνια σε άφθονο αλατισμένο νερό για 1-2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφει η συσκευασία.

Τα σουρώνουμε και κρατάμε λίγο από το νερό τους. 2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία βάση. 3. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να μη σβολιάσει.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει ελαφρώς. 4. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. 5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τσένταρ, τη γκούντα (ή τη μοτσαρέλα) και την παρμεζάνα.

Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να έχουμε μια βελούδινη σάλτσα. 6. Προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε για ακόμα πιο κρεμώδες αποτέλεσμα. 7. Μεταφέρουμε σε πυρίμαχο σκεύος.

Ανακατεύουμε το panko με το λιωμένο βούτυρο και λίγη παρμεζάνα, πασπαλίζουμε από πάνω και ψήνουμε στους 200°C στον αέρα για 12-15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένια κρούστα. 8. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε! #macandcheese #FoodTok #εύκολεςσυνταγές #cheeselover

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους