@elenicookshome Τραγανά Sushi Rolls με Γαρίδα & Sriracha Mayo (5 ρολά) Υλικά Για το ρύζι * 300 γρ. ρύζι για σούσι * 360 ml νερό * 45 ml ξίδι για σούσι (ή ρυζόξιδο) * 1 κ.σ. ζάχαρη * 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση * 300 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες * 1 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα * 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη * 1 συσκευασία τυρί κρέμα (200 γρ.) Για τα ρολά * 5 φύλλα nori Για το πανάρισμα * Αλεύρι * 2 αυγά, χτυπημένα * Panko * Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα * Sriracha mayo για το σερβίρισμα Εκτέλεση 1. Ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν διάφανο. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και βράζουμε για 12 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε 10 λεπτά σκεπασμένο, χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι. 2. Ανακατεύουμε το ξίδι για σούσι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν. Μεταφέρουμε το ζεστό ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ ή ταψί, περιχύνουμε με το μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει εντελώς. 3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες μαζί με την καπνιστή πάπρικα και το σκόρδο σε σκόνη μέχρι να ψηθούν. Τις ψιλοκόβουμε, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. 4. Τοποθετούμε ένα φύλλο nori πάνω στο ψάθι για σούσι και απλώνουμε ομοιόμορφα το ρύζι. Για να απλώνεται εύκολα το ρύζι, βουτάμε τα χέρια μας σε λίγο νερό, γιατί είναι αρκετά κολλώδες. 5. Βάζουμε στη μέση λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε σφιχτά το ρολό, πιέζοντάς το καλά ώστε να κρατήσει το σχήμα του. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ρολά. 6. Περνάμε κάθε ρολό πρώτα από αλεύρι, στη συνέχεια από το χτυπημένο αυγό και τέλος από το panko. 7. Τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο και τραγανό χρώμα από όλες τις πλευρές. 8. Κόβουμε κάθε ρολό σε κομμάτια και σερβίρουμε με sriracha mayo από πάνω. Tip: Αφήστε το ρύζι και τη γέμιση να έχουν κρυώσει καλά πριν τυλίξετε τα ρολά, ώστε να κρατήσουν τέλεια το σχήμα τους. #σουσι #συνταγη #FoodTok #fyp #elenicookshome #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Τραγανά Sushi Rolls με Γαρίδα & Sriracha Mayo (5 ρολά) Υλικά Για το ρύζι * 300 γρ. ρύζι για σούσι * 360 ml νερό * 45 ml ξίδι για σούσι (ή ρυζόξιδο) * 1 κ.σ. ζάχαρη * 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση * 300 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες * 1 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα * 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη * 1 συσκευασία τυρί κρέμα (200 γρ.) Για τα ρολά * 5 φύλλα nori Για το πανάρισμα * Αλεύρι * 2 αυγά, χτυπημένα * Panko * Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα * Sriracha mayo για το σερβίρισμα Εκτέλεση 1. Ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν διάφανο.

Το βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό, αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και βράζουμε για 12 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε 10 λεπτά σκεπασμένο, χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι. 2. Ανακατεύουμε το ξίδι για σούσι, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να διαλυθούν.

Μεταφέρουμε το ζεστό ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ ή ταψί, περιχύνουμε με το μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

Αφήνουμε το ρύζι να κρυώσει εντελώς. 3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις καθαρισμένες γαρίδες μαζί με την καπνιστή πάπρικα και το σκόρδο σε σκόνη μέχρι να ψηθούν.

Τις ψιλοκόβουμε, τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει. 4. Τοποθετούμε ένα φύλλο nori πάνω στο ψάθι για σούσι και απλώνουμε ομοιόμορφα το ρύζι.

Για να απλώνεται εύκολα το ρύζι, βουτάμε τα χέρια μας σε λίγο νερό, γιατί είναι αρκετά κολλώδες. 5. Βάζουμε στη μέση λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε σφιχτά το ρολό, πιέζοντάς το καλά ώστε να κρατήσει το σχήμα του.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ρολά. 6. Περνάμε κάθε ρολό πρώτα από αλεύρι, στη συνέχεια από το χτυπημένο αυγό και τέλος από το panko. 7. Τηγανίζουμε σε ζεστό ηλιέλαιο μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο και τραγανό χρώμα από όλες τις πλευρές. 8. Κόβουμε κάθε ρολό σε κομμάτια και σερβίρουμε με sriracha mayo από πάνω. Tip: Αφήστε το ρύζι και τη γέμιση να έχουν κρυώσει καλά πριν τυλίξετε τα ρολά, ώστε να κρατήσουν τέλεια το σχήμα τους. #σουσι #συνταγη #FoodTok #fyp #elenicookshome

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους