@xrysessyntages_gr Ρεβανί με σιμιγδάλι που πετυχαίνει πάντα Υλικά 1 ποτήρι ελαφρύ λάδι 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 ποτήρι στραγγιστό γιαούρτι 3/4 ποτηριού ζάχαρη 420 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι 2½ ποτήρια νερό 2½ ποτήρια ζάχαρη 1/2 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας αγελαδινό βούτυρο (Το ποτήρι μέτρησης είναι 200 ml) Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά και να αποκτήσουν ανοιχτό, σχεδόν κρεμ χρώμα. Το μείγμα πρέπει να κρατά τον όγκο του και να είναι αέρινο. Προσθέτουμε εναλλάξ το λάδι και το γιαούρτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις, ώστε να μη χαθεί ο αέρας του μείγματος. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί ή πυρέξ διαμέτρου περίπου 28 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ισιώνουμε ελαφρά την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στη μεσαία σχάρα, με αντιστάσεις, για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Όσο ψήνεται το ρεβανί, ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι για 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνοντάς το να λιώσει μόνο του μέσα στο καυτό σιρόπι. Βγάζουμε το ρεβανί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με κουτάλα, δίνοντας χρόνο να απορροφηθεί το σιρόπι πριν συνεχίσουμε. Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί και να ποτίσει καλά πριν το κόψουμε. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Ρεβανί με σιμιγδάλι που πετυχαίνει πάντα Υλικά 1 ποτήρι ελαφρύ λάδι 4 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 1 ποτήρι στραγγιστό γιαούρτι 3/4 ποτηριού ζάχαρη 420 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι 2½ ποτήρια νερό 2½ ποτήρια ζάχαρη 1/2 λεμόνι 1 κουταλιά της σούπας αγελαδινό βούτυρο (Το ποτήρι μέτρησης είναι 200 ml) Εκτέλεση Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν καλά και να αποκτήσουν ανοιχτό, σχεδόν κρεμ χρώμα.

Το μείγμα πρέπει να κρατά τον όγκο του και να είναι αέρινο.

Προσθέτουμε εναλλάξ το λάδι και το γιαούρτι, συνεχίζοντας το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις, ώστε να μη χαθεί ο αέρας του μείγματος.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.

Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί ή πυρέξ διαμέτρου περίπου 28 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.

Ισιώνουμε ελαφρά την επιφάνεια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στη μεσαία σχάρα, με αντιστάσεις, για περίπου 35 λεπτά, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Όσο ψήνεται το ρεβανί, ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη και το λεμόνι για 5 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνοντάς το να λιώσει μόνο του μέσα στο καυτό σιρόπι.

Βγάζουμε το ρεβανί από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

Σιροπιάζουμε σιγά-σιγά με κουτάλα, δίνοντας χρόνο να απορροφηθεί το σιρόπι πριν συνεχίσουμε. Αφήνουμε το γλυκό να σταθεί και να ποτίσει καλά πριν το κόψουμε.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους