@vasomakrygiannaki 📝 ΛΙΣΤΑ ΥΛΙΚΩΝ ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1. Για το Ρύζι1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 1,5 φλιτζάνι νερό (για το βράσιμο) Το ξύσμα από 1/2 φρέσκο λάιμ (ή λεμόνι) 1 ελάχιστη πρέζα αλάτι (μόνο στο νερό του ρυζιού) 2. Για το Μοσχάρι & τα Λαχανικά 150-200 γρ. μοσχάρι φιλέτο ( κομμένο σε πάρα πολύ λεπτές λωρίδες) 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές λωρίδες) 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές λωρίδες) 4-5 μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα - ξεχωριστά το λευκό από το πράσινο μέρος) Ο χυμός από 1/2 φρέσκο λάιμ (ή λεμόνι) Ελάχιστο ελαιόλαδο Καθόλου αλάτι ή πιπέρι εδώ. 3.Για τη Σάλτσα (Μέσα σε ένα μπολάκι) 4 κουταλιές της σούπας σόγια σος (με πράσινο καπάκι / low sodium) 4 κουταλιές της σούπας νερό 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου 🍳 ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ Βήμα 1: Η Προετοιμασία των ΥλικώνΤο κρέας: Βάζεις το μοσχάρι στην κατάψυξη για 15 λεπτά για να σφίξει και μετά το κόβεις σε πάρα πολύ λεπτές λωρίδες. Τα λαχανικά: Κόβεις την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά και τα μανιτάρια σε ομοιόμορφες λωρίδες. Ψιλοκόβεις τα φρέσκα κρεμμυδάκια και βάζεις σε ένα πλάι το λευκό μέρος και σε άλλο το πράσινο. Η σάλτσα: Παίρνεις ένα μπολάκι, ρίχνεις μέσα τα 5 υλικά της σάλτσας (σόγια, νερό, κορν φλάουρ, πάπρικα, σκόρδο) και ανακατεύεις πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ. Βήμα 2: Το Μαγείρεμα του ΡυζιούΒάζεις το ρύζι μπασμάτι σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένεις 3-4 φορές με κρύο νερό, τρίβοντάς το απαλά με το χέρι σου, μέχρι το νερό να βγαίνει τελείως διάφανο.Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνεις το 1,5 φλιτζάνι νερό και την πρέζα αλάτι. Μόλις πάρει βράση, ρίχνεις μέσα το ξεπλυμένο ρύζι και ανακατεύεις μία φορά.Κλείνεις αμέσως το καπάκι, χαμηλώνεις τη φωτιά στο ελάχιστο και το αφήνεις να σιγοβράσει για ακριβώς 10-12 λεπτά, χωρίς να ανοίξεις καθόλου το καπάκι.Σβήνεις τη φωτιά. Αφαιρείς το καπάκι, απλώνεις μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από την κατσαρόλα και ξανακλείνεις το καπάκι από πάνω. Το αφήνεις έτσι για 10 λεπτά να τραβήξει τους ατμούς.Ανοιγεις το καπάκι, ρίχνεις μέσα το ξύσμα λάιμ και ανακατεύεις απαλά με ένα πιρούνι για να γίνει αφράτο και σπυρωτό. Βήμα 3: Το Σοτάρισμα του Κρέατος Τοποθετείς ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε πολύ δυνατή φωτιά και το αφήνεις να κάψει καλά για 1-2 λεπτά με ελάχιστο λάδι .Ρίχνεις τις λεπτές λωρίδες του μοσχαριού στο τηγάνι. Τις απλώνεις σε όλη την επιφάνεια και τις αφήνεις χωρίς να τις κουνήσεις για 1 λεπτό για να πάρουν χρώμα.Γυρίζεις το κρέας από την άλλη πλευρά για άλλο 1 λεπτό. Μόλις αλλάξει χρώμα, το βγάζεις αμέσως σε ένα καθαρό πιάτο για να μην στεγνώσει. Βήμα 4: Το Μαγείρεμα των ΛαχανικώνΣτο ίδιο καυτό τηγάνι (χωρίς να το πλύνεις), ρίχνεις την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, τα μανιτάρια και το λευκό μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι.Σοτάρεις σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.Μόλις μαλακώσουν ελαφρώς αλλά παραμένουν τραγανά, στίβεις από πάνω τον χυμό λάιμ. Θα τσιτσιρίσει έντονα και θα ξεκολλήσει όλη τη νοστιμιά από τον πάτο του τηγανιού. Βήμα 5: Το "Δέσιμο" της ΣάλτσαςΕπιστρέφεις το μοσχάρι (μαζί με όσα ζουμάκια άφησε στο πιάτο) πίσω στο τηγάνι με τα λαχανικά.Ανακατεύεις ξανά γρήγορα το μπολάκι με τη σάλτσα και την περιχύνεις ομοιόμορφα πάνω από το φαγητό.Χαμηλώνεις τη φωτιά σε μέτρια και ανακατεύεις συνεχώς. Μέσα σε 30-40 δευτερόλεπτα, η σάλτσα θα πήξει και θα γίνει μια παχύρρευστη, γυαλιστερή κρέμα που θα κολλήσει πάνω στο κρέας και τις πιπεριές. Αποσύρεις αμέσως από τη φωτιά. Βήμα 6: Το Στήσιμο στο ΜπολΣε ένα βαθύ μπολ, βάζεις το κάτασπρο αρωματικό ρύζι στη μία πλευρά.Στην άλλη πλευρά τοποθετείς το ζουμερό μοσχάρι με τις πολύχρωμες πιπεριές και τη δεμένη σάλτσα.Πασπαλίζεις την επιφάνεια με το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι. #diatrofi #healthylifestyle #syntages #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

📝 ΛΙΣΤΑ ΥΛΙΚΩΝ ΑΝΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ 1. Για το Ρύζι1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι 1,5 φλιτζάνι νερό (για το βράσιμο) Το ξύσμα από 1/2 φρέσκο λάιμ (ή λεμόνι) 1 ελάχιστη πρέζα αλάτι (μόνο στο νερό του ρυζιού) 2. Για το Μοσχάρι & τα Λαχανικά 150-200 γρ. μοσχάρι φιλέτο ( κομμένο σε πάρα πολύ λεπτές λωρίδες) 1 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές λωρίδες) 1 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε λεπτές λωρίδες) 4-5 μανιτάρια (κομμένα σε φέτες) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα - ξεχωριστά το λευκό από το πράσινο μέρος) Ο χυμός από 1/2 φρέσκο λάιμ (ή λεμόνι) Ελάχιστο ελαιόλαδο Καθόλου αλάτι ή πιπέρι εδώ. 3.Για τη Σάλτσα (Μέσα σε ένα μπολάκι) 4 κουταλιές της σούπας σόγια σος (με πράσινο καπάκι / low sodium) 4 κουταλιές της σούπας νερό 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου 🍳 ΑΝΑΛΥΤΙΚΗ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ Βήμα 1: Η Προετοιμασία των ΥλικώνΤο κρέας: Βάζεις το μοσχάρι στην κατάψυξη για 15 λεπτά για να σφίξει και μετά το κόβεις σε πάρα πολύ λεπτές λωρίδες.

Τα λαχανικά: Κόβεις την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά και τα μανιτάρια σε ομοιόμορφες λωρίδες.

Ψιλοκόβεις τα φρέσκα κρεμμυδάκια και βάζεις σε ένα πλάι το λευκό μέρος και σε άλλο το πράσινο.

Η σάλτσα: Παίρνεις ένα μπολάκι, ρίχνεις μέσα τα 5 υλικά της σάλτσας (σόγια, νερό, κορν φλάουρ, πάπρικα, σκόρδο) και ανακατεύεις πολύ καλά με ένα πιρούνι μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουρ.

Βήμα 2: Το Μαγείρεμα του ΡυζιούΒάζεις το ρύζι μπασμάτι σε ένα σουρωτήρι και το ξεπλένεις 3-4 φορές με κρύο νερό, τρίβοντάς το απαλά με το χέρι σου, μέχρι το νερό να βγαίνει τελείως διάφανο.Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνεις το 1,5 φλιτζάνι νερό και την πρέζα αλάτι.

Μόλις πάρει βράση, ρίχνεις μέσα το ξεπλυμένο ρύζι και ανακατεύεις μία φορά.Κλείνεις αμέσως το καπάκι, χαμηλώνεις τη φωτιά στο ελάχιστο και το αφήνεις να σιγοβράσει για ακριβώς 10-12 λεπτά, χωρίς να ανοίξεις καθόλου το καπάκι.Σβήνεις τη φωτιά.

Αφαιρείς το καπάκι, απλώνεις μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από την κατσαρόλα και ξανακλείνεις το καπάκι από πάνω.

Το αφήνεις έτσι για 10 λεπτά να τραβήξει τους ατμούς.Ανοιγεις το καπάκι, ρίχνεις μέσα το ξύσμα λάιμ και ανακατεύεις απαλά με ένα πιρούνι για να γίνει αφράτο και σπυρωτό.

Βήμα 3: Το Σοτάρισμα του Κρέατος Τοποθετείς ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε πολύ δυνατή φωτιά και το αφήνεις να κάψει καλά για 1-2 λεπτά με ελάχιστο λάδι .Ρίχνεις τις λεπτές λωρίδες του μοσχαριού στο τηγάνι.

Τις απλώνεις σε όλη την επιφάνεια και τις αφήνεις χωρίς να τις κουνήσεις για 1 λεπτό για να πάρουν χρώμα.Γυρίζεις το κρέας από την άλλη πλευρά για άλλο 1 λεπτό.

Μόλις αλλάξει χρώμα, το βγάζεις αμέσως σε ένα καθαρό πιάτο για να μην στεγνώσει.

Βήμα 4: Το Μαγείρεμα των ΛαχανικώνΣτο ίδιο καυτό τηγάνι (χωρίς να το πλύνεις), ρίχνεις την κόκκινη πιπεριά, την πράσινη πιπεριά, τα μανιτάρια και το λευκό μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι.Σοτάρεις σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα.Μόλις μαλακώσουν ελαφρώς αλλά παραμένουν τραγανά, στίβεις από πάνω τον χυμό λάιμ.

Θα τσιτσιρίσει έντονα και θα ξεκολλήσει όλη τη νοστιμιά από τον πάτο του τηγανιού.

Βήμα 5: Το "Δέσιμο" της ΣάλτσαςΕπιστρέφεις το μοσχάρι (μαζί με όσα ζουμάκια άφησε στο πιάτο) πίσω στο τηγάνι με τα λαχανικά.Ανακατεύεις ξανά γρήγορα το μπολάκι με τη σάλτσα και την περιχύνεις ομοιόμορφα πάνω από το φαγητό.Χαμηλώνεις τη φωτιά σε μέτρια και ανακατεύεις συνεχώς.

Μέσα σε 30-40 δευτερόλεπτα, η σάλτσα θα πήξει και θα γίνει μια παχύρρευστη, γυαλιστερή κρέμα που θα κολλήσει πάνω στο κρέας και τις πιπεριές.

Αποσύρεις αμέσως από τη φωτιά.

Βήμα 6: Το Στήσιμο στο ΜπολΣε ένα βαθύ μπολ, βάζεις το κάτασπρο αρωματικό ρύζι στη μία πλευρά.Στην άλλη πλευρά τοποθετείς το ζουμερό μοσχάρι με τις πολύχρωμες πιπεριές και τη δεμένη σάλτσα.Πασπαλίζεις την επιφάνεια με το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι. #diatrofi #healthylifestyle #syntages

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους