@elenicookshome 🍝 One Pot Ταλιατέλες με Μοσχάρι Υλικά * 650γρ. μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε μπουκιές * 3 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο * 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη * 100 ml κόκκινο κρασί * 500 γρ. χυμό ντομάτας * 700 ml νερό * 250-300 ml επιπλέον ζεστό νερό (αν χρειαστεί για τις ταλιατέλες) * 1 φύλλο δάφνης * 1/2 κ.γ. κανέλα * 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι * 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι * 1 πρέζα ζάχαρη * Αλάτι * 350 γρ. ταλιατέλες * 150 ml κρέμα γάλακτος * 100γρ. τριμμένη παρμεζάνα Για το σερβίρισμα: * Έξτρα παρμεζάνα * Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε πολύ καλά το μοσχάρι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε την κανέλα, το μπαχάρι και το πιπέρι. Ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό, τη δάφνη και μια πρέζα ζάχαρη. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2½ ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι να λιώνει και να ανοίγει πανεύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρούμε τη δάφνη και, με δύο πιρούνια, διαλύουμε το μοσχάρι μέσα στη σάλτσα ώστε να γίνει σαν pulled beef. Ρίχνουμε τις ταλιατέλες κατευθείαν στην κατσαρόλα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε συχνά ώστε να μη κολλήσουν μεταξύ τους. Όταν οι ταλιατέλες είναι σχεδόν έτοιμες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να δέσει υπέροχα η σάλτσα. Σερβίρουμε με έξτρα παρμεζάνα και άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. #OnePotPasta #Ταλιατέλες #Μοσχάρι #PastaLovers #ΕλληνικέςΣυνταγές #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🍝 One Pot Ταλιατέλες με Μοσχάρι Υλικά * 650γρ. μοσχάρι (ελιά ή σπάλα), κομμένο σε μπουκιές * 3 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο * 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη * 100 ml κόκκινο κρασί * 500 γρ. χυμό ντομάτας * 700 ml νερό * 250-300 ml επιπλέον ζεστό νερό (αν χρειαστεί για τις ταλιατέλες) * 1 φύλλο δάφνης * 1/2 κ.γ. κανέλα * 1/2 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι * 1/2 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι * 1 πρέζα ζάχαρη * Αλάτι * 350 γρ. ταλιατέλες * 150 ml κρέμα γάλακτος * 100γρ. τριμμένη παρμεζάνα Για το σερβίρισμα: * Έξτρα παρμεζάνα * Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και θωρακίζουμε πολύ καλά το μοσχάρι μέχρι να πάρει έντονο χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε την κανέλα, το μπαχάρι και το πιπέρι.

Ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Προσθέτουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό, τη δάφνη και μια πρέζα ζάχαρη.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 2½ ώρες, ή μέχρι το μοσχάρι να λιώνει και να ανοίγει πανεύκολα με ένα πιρούνι.

Αφαιρούμε τη δάφνη και, με δύο πιρούνια, διαλύουμε το μοσχάρι μέσα στη σάλτσα ώστε να γίνει σαν pulled beef.

Ρίχνουμε τις ταλιατέλες κατευθείαν στην κατσαρόλα.

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύουμε συχνά ώστε να μη κολλήσουν μεταξύ τους.

Όταν οι ταλιατέλες είναι σχεδόν έτοιμες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Ανακατεύουμε καλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Τέλος, προσθέτουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να δέσει υπέροχα η σάλτσα. Σερβίρουμε με έξτρα παρμεζάνα και άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. #OnePotPasta #Ταλιατέλες #Μοσχάρι #PastaLovers #ΕλληνικέςΣυνταγές

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους