Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Η Αυξημένη Κατανάλωση Κρέατος Δεν Συνδέεται με Αυξημένο Κίνδυνο για την Υγεία, το Αντίθετο Τις τελευταίες δεκαετίες, η κατανάλωση κρέατος αυξήθηκε σημαντικά σε πολλές χώρες της Ασίας.

Αν ίσχυε η διαδεδομένη άποψη ότι το κρέας βλάπτει την υγεία, θα περιμέναμε να δούμε περισσότερες αρρώστιες και θανάτους.

Τα δεδομένα όμως δείχνουν κάτι διαφορετικό.

Μια μεγάλη μετα-ανάλυση συγκέντρωσε τα ευρήματα από οκτώ έρευνες στην Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα, το Μπαγκλαντές, την Κίνα και την Ταϊβάν.

Οι μελέτες παρακολούθησαν σχεδόν 300.000 ανθρώπους για 6 έως 15 χρόνια.

Σε αυτό το διάστημα, κατέγραψαν τους συνολικούς θανάτους, καθώς και αυτούς από καρδιαγγειακά νοσήματα και από καρκίνο . Τα στοιχεία έδειξαν πως αυτοί που έτρωγαν περισσότερο κρέας δεν είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο θανάτου σε σύγκριση με αυτούς που έτρωγαν το λιγότερο.

Αντιθέτως, η υψηλότερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος συνδέθηκε με λιγότερους θανάτους από καρδιαγγειακά νοσήματα στους άνδρες και με λιγότερους θανάτους από καρκίνο στις γυναίκες.

Χαρακτηριστικό είναι το παράδειγμα του Χονγκ Κονγκ.

Εκεί, καταγράφεται η μεγαλύτερη κατανάλωση κόκκινου κρέατος ανά άτομο σε ολόκληρο τον κόσμο.

Την ίδια στιγμή, ο πληθυσμός του απολαμβάνει ένα από τα υψηλότερα προσδόκιμα ζωής παγκοσμίως . Τα παραπάνω στοιχεία ευθυγραμμίζονται πλήρως με άλλες μετα-αναλύσεις που δείχνουν πως τόσο η πρόσληψη μη επεξεργασμένου κρέατος όσο και αυτών των κορεσμένων λιπαρών δεν συνδέονται με αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο . Αξίζει να θυμόμαστε πως η σημασία δεν έχει μόνο ένα τρόφιμο, αλλά το συνολικό πρότυπο διατροφής και ζωής.

Το μη επεξεργασμένο κρέας, ενταγμένο σε μια ισορροπημένη καθημερινότητα, δεν φαίνεται να αποτελεί τον κίνδυνο που πολλοί φοβούνται.

Αντιθέτως, πρόκειται για μια τροφή με υψηλή θρεπτική αξία, που είναι απαραίτητη για την επίτευξη καλής υγείας. ——— Βιβλιογραφικές αναφορές 1. Lee JE, McLerran DF, Rolland B, et al. Meat intake and cause-specific mortality: a pooled analysis of Asian prospective cohort studies. Am J Clin Nutr. 2013;98(4):1032–1041. 2. Department of Economic and Social Affairs. Population Division. World Population Prospects 2024 3. Astrup A et al. Saturated Fats and Health: A Reassessment and Proposal for Food-Based Recommendations: JACC State-of-the-Art Review. J Am Coll Cardiol. 2020 Aug. 4. Chen, J. et al. (2024). Associations between meat consumption and all-cause and cause-specific mortality in middle-aged and older adults with frailty. The Journal of Nutrition, Health and Aging. 5. Lescinsky, H. et al. (2022). Health effects associated with consumption of unprocessed red meat: A Burden of Proof study. Nature Medicine. 6. You, W. et al. (2022). Total Meat Intake is Associated with Life Expectancy: A Cross-Sectional Data Analysis of 175 Contemporary Populations. International Journal of General Medicine.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους