Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Σύλλογος Τριγλιανών Ραφήνας: Η παράδοση είχε γεύση, άρωμα και ψυχή. Γράφει η Νάντια Παντελιά Μπερέτη Το Μικρασιατικό Γευστικό Αντάμωμα στη Ραφήνα: Γεύσεις που Ρίζωσαν στην Ιστορία ​Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε ο πρόεδρος του Συλλόγου Τριγλιανών, Γιώργος Κικής, ολόκληρη η Ραφήνα μοσχοβόλησε κρεμμύδι και μελιτζάνα.

Ήταν οι εθελόντριες, οι σύγχρονες «μαγείρισσες της καρδιάς μας», που έστησαν τα τσουκάλια τους για το Μικρασιατικό Γευστικό Αντάμωμα. ​Εκεί μαζευτήκαμε όλοι —καλεσμένοι και εραστές της παράδοσης— για να γίνουμε κοινωνοί μιας γευσιγνωσίας που ξεπερνά τα όρια του πιάτου.

Δοκιμάσαμε θεσπέσιους, αυθεντικούς μουσακάδες, ονειρεμένα γεμιστά και, φυσικά, σουτζουκάκια πλημμυρισμένα από το άρωμα της κανέλας και του μοσχοκάρυδου. ​Συνταγές με μεράκι, βγαλμένες από τα κιτρινισμένα τετράδια της γιαγιάς και της μάνας. ​Αυτές οι γεύσεις δεν είναι απλώς υλικά σε μια κατσαρόλα.

Είναι ιστορίες που ειπώθηκαν σαν παραμύθι πάνω από μπακιρένια τηγάνια· συνταγές συνυφασμένες με έρωτες, αρραβωνιάσματα και γάμους, αλλά και με τις πιο σκοτεινές σελίδες της μοίρας: τον πόλεμο, τον διωγμό, το κλάμα και τον ξεριζωμό. ​Οι άνθρωποι αυτοί ήρθαν εδώ, κουβαλώντας την πατρίδα στις αποσκευές της μνήμης τους.

Ρίζωσαν ξανά, σμίλεψαν τη νέα τους ζωή σε χώμα άλλοτε εύφορο και άλλοτε αφιλόξενο.

Και σήμερα, έναν αιώνα μετά, εμείς γευόμαστε αυτή την κληρονομιά.

Μια κληρονομιά γεμάτη μοσχοκάρυδο, παστουρμά, χαλβά και μπόλικη κανέλα. ​Γιατί, όπως έλεγε και η εμβληματική Λωξάντρα: «Η ζωή, μάτια μου, θέλει τη γλύκα της». Κι αυτή τη γλύκα, την κεντημένη με μνήμη και μεράκι, τη μοιραστήκαμε όλοι μαζί.

Και αφού το τραπέζι μάς χόρτασε με θύμισες, πήρε σειρά η ψυχή.

Η ορχήστρα βγήκε και οι πρώτες γλυκόλαλες μελωδίες της Μικράς Ασίας πλημμύρισαν τον αέρα, ξυπνώντας σκοπούς αγαπημένους και μερακλίδικους.

Ο κόσμος δεν άργησε να γίνει ένα· τα σώματα πιάστηκαν στον χορό, τα βήματα ακολούθησαν τον ρυθμό της παράδοσης και τα πρόσωπα φωτίστηκαν.

Ήταν μια στιγμή όπου το σώμα εκτονώθηκε και η ψυχή αγαλλίασε, αποδεικνύοντας πως αυτό το αντάμωμα δεν ήταν απλώς ένα μνημόσυνο του παρελθόντος, αλλά μια ολοζώντανη, ορμητική γιορτή της ίδιας της ζωής. Η Δήμαρχος Δήμητρα Τσεβά, ο π.Δημητριος Μπακόπουλος, οι Αντιδήμαρχοι Βασιλης Μπουρνιας, Κατερίνα Λύγκου, Κωνσταντίνα Μακρή, δημοτικοί Σύμβουλοι τίμησαν με την παρουσία τους την εκδήλωση, όπως και εκατοντάδες Τριγλθανοί και φιλί του Συλλόγου.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους