@gabnikolaidis O @Greek Vibes μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε την αυθεντική ισπανική ομελέτα, ακριβώς όπως τη φτιάχνουν παραδοσιακά στο πατρικό του 🇪🇸❤️ Μπορεί να μοιάζει μια απλή συνταγή (έτσι νόμιζα κι εγώ) όμως το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά πεντανόστιμο και εντελώς διαφορετικό από την ομελέτα με πατάτες που φτιάξουμε στην Ελλάδα. Υλικά 6 αυγά 700 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι (150 γρ.), κομμένο σε μικρά κυβάκια 80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κτγ. αλάτι (8 γρ.) Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε τις φέτες πατάτας και τις βράζουμε μέχρι να είναι εντελώς μαγειρεμένες αλλά να μην σπάνε. Τις αφαιρούμε και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τις πατάτες μαζί με το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να πάρουν έντονο χρώμα. Τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπάμε τα αυγά σε μεγάλο μπολ με το αλάτι και προαιρετικά πιπέρι. Προσθέτουμε τα αυγά στις πατάτες και στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε απαλά. Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι με λίγο από το λάδι και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά την τορτίγια με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου και τη μεταφέρουμε ξανά στο τηγάνι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 4-5 λεπτά. Αφήνουμε την τορτίγια να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν την κόψουμε σε κομμάτια και τη σερβίρουμε. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

O @Greek Vibes μας μαθαίνει πως να φτιάξουμε την αυθεντική ισπανική ομελέτα, ακριβώς όπως τη φτιάχνουν παραδοσιακά στο πατρικό του 🇪🇸❤️ Μπορεί να μοιάζει μια απλή συνταγή (έτσι νόμιζα κι εγώ) όμως το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά πεντανόστιμο και εντελώς διαφορετικό από την ομελέτα με πατάτες που φτιάξουμε στην Ελλάδα.

Υλικά 6 αυγά 700 γρ. πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες 1 μεγάλο κρεμμύδι (150 γρ.), κομμένο σε μικρά κυβάκια 80 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κτγ. αλάτι (8 γρ.) Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες.

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει.

Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε τις φέτες πατάτας και τις βράζουμε μέχρι να είναι εντελώς μαγειρεμένες αλλά να μην σπάνε.

Τις αφαιρούμε και τις στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τις πατάτες μαζί με το κρεμμύδι.

Μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να πάρουν έντονο χρώμα.

Τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Χτυπάμε τα αυγά σε μεγάλο μπολ με το αλάτι και προαιρετικά πιπέρι.

Προσθέτουμε τα αυγά στις πατάτες και στο κρεμμύδι και ανακατεύουμε απαλά.

Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι με λίγο από το λάδι και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε μέχρι να σταθεροποιηθεί η βάση.

Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά την τορτίγια με τη βοήθεια ενός μεγάλου πιάτου και τη μεταφέρουμε ξανά στο τηγάνι.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 4-5 λεπτά. Αφήνουμε την τορτίγια να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν την κόψουμε σε κομμάτια και τη σερβίρουμε.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους