@chefsavvassavvas Κέικ Λεμονιού (Lemon Loaf) Υλικά 200 γρ. ζάχαρη Ξύσμα από 2 λεμόνια (περίπου 2 κ.σ.) 120 ml λιωμένο βούτυρο 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 60 ml γάλα Χυμό από ένα λεμόνι 🍋 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι Για το γλάσο 180 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. φρέσκα κρέμα ή γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα λεμονιού Μέθοδος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C (στον αέρα) και βουτυρώνουμε ή στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μία μακρόστενη φόρμα κέικ (loaf pan). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ξύσμα λεμονιού τρίβοντάς τα ελαφρά με τα δάχτυλα ώστε να απελευθερωθούν τα αρώματα του λεμονιού. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (ή το λάδι), τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό. Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45–55 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10-15 λεπτά, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα. Για το γλάσο Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το γάλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και γυαλιστερό γλάσο. Μόλις κρυώσει εντελώς το κέικ, περιχύνουμε από πάνω το γλάσο και αφήνουμε 15-20 λεπτά να σταθεροποιηθεί πριν το κόψουμε σε φέτες #fyp #dessert #cake #lemon #sweet #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Κέικ Λεμονιού (Lemon Loaf) Υλικά 200 γρ. ζάχαρη Ξύσμα από 2 λεμόνια (περίπου 2 κ.σ.) 120 ml λιωμένο βούτυρο 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 60 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 60 ml γάλα Χυμό από ένα λεμόνι 🍋 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. αλάτι Για το γλάσο 180 γρ. ζάχαρη άχνη 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. φρέσκα κρέμα ή γάλα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα λεμονιού Μέθοδος Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C (στον αέρα) και βουτυρώνουμε ή στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί μία μακρόστενη φόρμα κέικ (loaf pan). Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το ξύσμα λεμονιού τρίβοντάς τα ελαφρά με τα δάχτυλα ώστε να απελευθερωθούν τα αρώματα του λεμονιού.

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο (ή το λάδι), τα αυγά και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα και τον χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε απαλά, μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.

Δεν ανακατεύουμε υπερβολικά.

Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45–55 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.

Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10-15 λεπτά, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.

Για το γλάσο Ανακατεύουμε την άχνη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το γάλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο και γυαλιστερό γλάσο.

Μόλις κρυώσει εντελώς το κέικ, περιχύνουμε από πάνω το γλάσο και αφήνουμε 15-20 λεπτά να σταθεροποιηθεί πριν το κόψουμε σε φέτες #fyp #dessert #cake #lemon #sweet

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους