@athinaki_mou Μην περιμενεις να ειναι ολα τελεια! Αν ειναι complet , θα εισαι κ εσυ κομπλε 😉 ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Ψωμάκια με γιαούρτι Υλικά * 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι * 150 ml χλιαρό νερό ή γάλα * 1 φακελάκι ξηρή μαγιά * 1 κ.γ. ζάχαρη * 1 κ.γ. αλάτι * 3 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 αυγό, προαιρετικά για πιο αφράτη ζύμη Για άλειμμα * 1 κρόκος αυγού * 1 κ.σ. γάλα * Σουσάμι ή μαυροκούκι, προαιρετικά Εκτέλεση 1. Σε ένα μπολ βάζεις το χλιαρό νερό ή γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήνεις 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. 2. Προσθέτεις το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αυγό αν βάλεις. 3. Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνεις μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει πολύ. 4. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. 5. Χωρίζεις τη ζύμη σε 8-10 μπαλάκια και τα βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα. 6. Τα αφήνεις άλλα 20-30 λεπτά να φουσκώσουν. 7. Αλείφεις με κρόκο και γάλα, πασπαλίζεις αν θέλεις με σουσάμι. 8. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω, για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. ——— Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα γιαουρτιού & μουστάρδας Υλικά (4 μερίδες) * 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι), κομμένο σε μπουκιές * 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες * 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 2 κ.σ. ελαιόλαδο * 100 ml γάλα ή κρεμα γαλακτος αν εισαι μερακλης * 1½ κ.σ. μουστάρδα * 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Complet (5%) * Αλάτι * Φρεσκοτριμμένο πιπέρι * 2-3 κ.σ παρμεζανα τριμμενη Εκτέλεση * Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι. * Σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. * Προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν. * Σε ένα μπολ ανακατεύεις το γάλα, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. * Ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι και αφήνεις το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο. * Αποσύρεις το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνεις για 2-3 λεπτά να πέσει λίγο η θερμοκρασία. * Προσθέτεις το γιαούρτι ανακατεμενο με 2-3 κ.σ παρμεζανα και ανακατεύεις απαλά μέχρι να ενσωματωθεί και να γίνει η σάλτσα λεία και βελούδινη. Μικρό μυστικό: Αν το γιαούρτι είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το προσθέσεις, η σάλτσα γίνεται ακόμα πιο βελούδινη και δεν υπάρχει σχεδόν καμία πιθανότητα να κόψει. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Μην περιμενεις να ειναι ολα τελεια! Αν ειναι complet , θα εισαι κ εσυ κομπλε 😉 ΣΥΝΤΑΓΕΣ: Ψωμάκια με γιαούρτι Υλικά * 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι * 150 ml χλιαρό νερό ή γάλα * 1 φακελάκι ξηρή μαγιά * 1 κ.γ. ζάχαρη * 1 κ.γ. αλάτι * 3 κ.σ. ελαιόλαδο * 1 αυγό, προαιρετικά για πιο αφράτη ζύμη Για άλειμμα * 1 κρόκος αυγού * 1 κ.σ. γάλα * Σουσάμι ή μαυροκούκι, προαιρετικά Εκτέλεση 1. Σε ένα μπολ βάζεις το χλιαρό νερό ή γάλα, τη μαγιά και τη ζάχαρη.

Αφήνεις 5-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί. 2. Προσθέτεις το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το αυγό αν βάλεις. 3. Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνεις μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει πολύ. 4. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. 5. Χωρίζεις τη ζύμη σε 8-10 μπαλάκια και τα βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα. 6. Τα αφήνεις άλλα 20-30 λεπτά να φουσκώσουν. 7. Αλείφεις με κρόκο και γάλα, πασπαλίζεις αν θέλεις με σουσάμι. 8. Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, πάνω-κάτω, για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. ——— Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα γιαουρτιού & μουστάρδας Υλικά (4 μερίδες) * 700 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι), κομμένο σε μπουκιές * 250 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες * 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο * 2 κ.σ. ελαιόλαδο * 100 ml γάλα ή κρεμα γαλακτος αν εισαι μερακλης * 1½ κ.σ. μουστάρδα * 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι Complet (5%) * Αλάτι * Φρεσκοτριμμένο πιπέρι * 2-3 κ.σ παρμεζανα τριμμενη Εκτέλεση * Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι. * Σοτάρεις το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα από όλες τις πλευρές. * Προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα μανιτάρια και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν. * Σε ένα μπολ ανακατεύεις το γάλα, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. * Ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι και αφήνεις το φαγητό να σιγομαγειρευτεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο. * Αποσύρεις το τηγάνι από τη φωτιά και το αφήνεις για 2-3 λεπτά να πέσει λίγο η θερμοκρασία. * Προσθέτεις το γιαούρτι ανακατεμενο με 2-3 κ.σ παρμεζανα και ανακατεύεις απαλά μέχρι να ενσωματωθεί και να γίνει η σάλτσα λεία και βελούδινη.

Μικρό μυστικό: Αν το γιαούρτι είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το προσθέσεις, η σάλτσα γίνεται ακόμα πιο βελούδινη και δεν υπάρχει σχεδόν καμία πιθανότητα να κόψει.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους