ΚΟΡΜΟΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ (Μωσαϊκό) με χαμηλούς υδατάνθρακες ιδανικό για κετογονική διατροφή. Μου ήρθε η όρεξη για #μαγειρεουμελιχουδεουμε post, ευκαιρία να μιλήσουμε λίγο για την ΚΕΤΟ διατροφή. Ξεκίνησα ΚΕΤΟ...

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Τα κιλά που είχα να χάσω ήταν πολλά, (σχεδόν 30), και ο'τι και να δοκίμαζα δεν τα κατάφερνα για μεγάλο χρονικό διάστημα - ιδίως όταν έβαλα σταθερά την γυμναστική στη ζωή μου. (Όταν ξαφνικά καις θερμίδες και μάλιστα με ένα άθλημα σαν το κολύμπι, η πείνα γιγαντώνεται και είναι δύσκολο να τη διαχειριστείς). Αποφάσισα λοιπόν να ζητήσω βοήθεια από ειδική διατροφολόγο η οποία εργάζεται και στο νοσοκομείο, και κάπως έτσι μπήκε η ΚΕΤΟ στη ζωή μου.

Πολύ συνοπτικά, (για όποιον ενδιαφέρεται υπάρχει τεράστια πληροφόρηση στο διαδίκτυο), η κετογονική διατροφή αποκλείει ΚΑΘΕ ΜΟΡΦΗ υδατανθράκα και σακχάρων από τη διατροφή σου, (ακόμα και τους φυσικούς όπως πχ τα όσπρια, ή τα φρούτα), και βασίζεται αποκλειστικά στην πρωτεϊνη, τα επιτρεπόμενα λαχανικά, τα λιπαρά, τους ξηρούς καρπούς και προϊόντα με υδατάνθρακα κάτω του 5% στα 100 γρ. Η κετογονική, επειδή δεν είναι ισορροπημένη διατροφή όπως την ξέρουμε, χρειάζεται παρακολούθηση από ειδικό, συμπληρώματα διατροφής,ΠΟΛΥ ΝΕΡΟ και ηλεκτρολύτες.

Παράλληλα, είναι μια διατροφή που επιβάλλεται να έχεις μια μορφή κίνησης στη ζωή σου επειδή βασίζεται πολύ στα λιπαρά.

Εγώ, επειδή έχω ανεβασμένη LPA , πλέον προτιμώ μόνο τα καλά λιπαρά. (Ελαιόλαδο, ξηρούς καρπούς, λευκά τυριά, ζωικά γνήσια βούτυρα και όχι κρέμες και λίπη).. Αν με κουρασε; Ναι, πολύ.

Μάλιστα στον ένα χρόνο ζήτησα να επιστρέψω σε μεσογειακή διατροφή με θερμιδικό έλλειμμα.

Το αποτέλεσμα; Πήρα τρία κιλά σε 6 μήνες.

Ξεκίνησα λοιπόν πάλι την ΚΕΤΟ με σκοπό να χάσω και τα υπόλοιπα δέκα περίπου κιλά, (έχω χάσει ήδη 22), και μετά έχω σκοπό να επιστρέψω σε μια διατροφή χαμηλών - μόνο φυσικών - υδατανθράκων. (Όχι σύνθετων). ΟΜΩΣ.

Με την ΚΕΤΟ ΔΕΝ ΠΕΙΝΑΩ. Ποτέ.

Δεν έχω λιγούρες, ούτε τάση λιποθυμίας που είχα παλαιότερα, ούτε απότομη αύξηση και πτώση ζαχάρου.

Δεν έχω λιγούρες ΟΥΤΕ πριν την περίοδο.

Αν κάνεις υπομονή μια εβδομάδα περίπου, (ούτε, κανονικά είναι 3 μέρες), δημιουργείται μια χημεία στο σώμα που ούτε ΚΑΝ ζηλεύεις τα φαγητά που δεν τρως.

Και αν ψαχτείς αρκετά, βρίσκεις επιλογές για όσα σου λείπουν. (Υπάρχουν πχ αλεύρια που επιτρέπεται να τρως). Έχω φοβερή ενέργεια και καθόλου φούσκωμα.

Τέλος, μπορείτε να κάνετε παραλλαγές του κανονικού φαγητού που τρώνε οι άλλοι, χωρίς κόπο. (Πχ θα ανεβάσω σύντομα πως έφτιαξα για μένα παραλλαγή μουσακά, όταν έφτιαξα κανονικό μουσακά για τα αγόρια). Δεν προτείνω να τη κάνετε.

Προτείνω όμως, αν σας ταλαιπωρεί η απώλεια πολλών κιλών, να κάνετε την έρευνα σας και να ζητήσετε καθοδήγηση από ειδική διατροφολόγο.

Είναι πιο εύκολη να την ακολουθήσετε επειδή δεν υπάρχει όριο ποσότητας σε αυτά που επιτρέπονται.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πεντανόστιμη και αν με ρωτάτε, ιδανική ακόμα και αν δεν κάνετε κετογονική γιατί σε χορταίνει όσο ένα κανονικό σνακ- είναι όμως το γλυκό της ημέρας.

Να τονίσω πως εγώ στη συγκεκριμένη συνταγή βάζω ΜΟΝΟ δυο κουταλιές της σούπας ΣΤΕΒΙΑ και ίσως να μην χρειάζεται ούτε αυτή.

Δεν θεωρώ ότι χρειάζεται την ποσότητα που αναγράφει ΓΙΑ ΚΑΝΈΝΑ λόγο.

Υλικά: 200g Κουβερτούρα με στέβια ή ερυθριτόλη (π.χ. ΙΟΝ με στέβια). 150g Βούτυρο αγελαδινό (82% λιπαρά, λιωμένο). 150g Καρύδια ή φουντούκια (χοντροκομμένα, χρησιμοποιούνται αντί για μπισκότο). 50g Ερυθριτόλη σε σκόνη (ή στέβια σε αναλογία 1:1). 2 κουταλιές Κακάο άγλυκο (100%). 2 κουταλιές Κονιάκ ή εσάνς βανίλιας. Οδηγίες Εκτέλεσης: Λιώσιμο σοκολάτας: Λιώστε την κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο σε μπεν μαρί (ή στα μικροκύματα σε χαμηλή ισχύ, ανακατεύοντας ανά 30 δευτερόλεπτα) μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθήκη γλυκαντικού & κακάο: Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα την ερυθριτόλη (ή στέβια), το κακάο και το κονιάκ (ή τη βανίλια). Ενσωμάτωση ξηρών καρπών: Προσθέστε τα χοντροκομμένα καρύδια ή φουντούκια στο μείγμα και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν παντού από τη σοκολάτα.Πλάσιμο & Ψύξη: Αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς για να σφίξει και να πλαθεται εύκολα.

Μεταφέρετέ το πάνω σε μια λαδόκολλα ή μεμβράνη, δώστε του το σχήμα κορμού (κύλινδρος) και τυλίξτε το σφιχτά. Πάγωμα: Τοποθετήστε τον κορμό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες (ή στην κατάψυξη για 1-2 ώρες) μέχρι να σφίξει τελείως πριν τον κόψετε σε κομμάτια. Θα χαρώ να τον φτιάξετε και να μου πείτε εντυπώσεις!!! #μαγειρεουμε #λιχουδεουμε

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους