@cibum_gr 🥛⚠️ Καρκινογόνος αφλατοξίνη Μ1 εντοπίστηκε σε σχεδόν 1 στα 4 δείγματα αγελαδινού γάλακτος που εξετάστηκαν στην Κύπρο, σύμφωνα με πενταετή μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods. Οι ερευνητές ανέλυσαν 1.197 δείγματα νωπού αγελαδινού γάλακτος από την περίοδο 2021-2025 και διαπίστωσαν ότι το 23,2% περιείχε ποσοτικοποιήσιμες συγκεντρώσεις αφλατοξίνης Μ1, ενώ μόνο δύο δείγματα (0,17%) ξεπέρασαν το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης .👧🥛 Η αξιολόγηση του κινδύνου έδειξε ότι τα παιδιά αποτελούν την ομάδα με τη μεγαλύτερη έκθεση στην αφλατοξίνη Μ1 μέσω της κατανάλωσης γάλακτος, καθώς ο δείκτης Margin of Exposure (MoE) υπολογίστηκε στις 6.557, κάτω από το όριο αναφοράς των 10.000 που χρησιμοποιεί η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι, παρότι τα περισσότερα δείγματα συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας, απαιτείται συνεχής παρακολούθηση της παρουσίας της ουσίας στις ζωοτροφές και στο γάλα. Διαβάστε το θέμα στο cibum.gr ή αντιγράψτε και ανοίξτε το Link 🔗 στο 1ο σχόλιο #cibumgr #cibum_gr #γάλαα #αγελαδινόγάλα #αφλατοξίνη #AFM1 #τροφικήασφάλεια #παιδιά #υγεία #έρευνα #ΠανεπιστήμιοΙωαννίνων #Κύπρος #Foods #EFSA#ασφάλειατροφίμων #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🥛⚠️ Καρκινογόνος αφλατοξίνη Μ1 εντοπίστηκε σε σχεδόν 1 στα 4 δείγματα αγελαδινού γάλακτος που εξετάστηκαν στην Κύπρο, σύμφωνα με πενταετή μελέτη του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods.

Οι ερευνητές ανέλυσαν 1.197 δείγματα νωπού αγελαδινού γάλακτος από την περίοδο 2021-2025 και διαπίστωσαν ότι το 23,2% περιείχε ποσοτικοποιήσιμες συγκεντρώσεις αφλατοξίνης Μ1, ενώ μόνο δύο δείγματα (0,17%) ξεπέρασαν το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης .👧🥛 Η αξιολόγηση του κινδύνου έδειξε ότι τα παιδιά αποτελούν την ομάδα με τη μεγαλύτερη έκθεση στην αφλατοξίνη Μ1 μέσω της κατανάλωσης γάλακτος, καθώς ο δείκτης Margin of Exposure (MoE) υπολογίστηκε στις 6.557, κάτω από το όριο αναφοράς των 10.000 που χρησιμοποιεί η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA). Οι ερευνητές επισημαίνουν ότι, παρότι τα περισσότερα δείγματα συμμορφώνονται με τα ευρωπαϊκά όρια ασφαλείας, απαιτείται συνεχής παρακολούθηση της παρουσίας της ουσίας στις ζωοτροφές και στο γάλα.

Διαβάστε το θέμα στο cibum.gr ή αντιγράψτε και ανοίξτε το Link 🔗 στο 1ο σχόλιο #cibumgr #cibum_gr #γάλαα #αγελαδινόγάλα #αφλατοξίνη #AFM1 #τροφικήασφάλεια #παιδιά #υγεία #έρευνα #ΠανεπιστήμιοΙωαννίνων #Κύπρος #Foods #EFSA#ασφάλειατροφίμων

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους