@memoriesofflavors Ντοματοκεφτέδες χωρίς αλεύρι της γιαγιάς Υλικά * 6 ώριμες ντομάτες (μόνο η σάρκα, χωρίς φλούδα και χωρίς σπόρια) * 2 αυγά * 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη * 2 ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο * 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο * 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο * 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά (μέσα στο μείγμα) * Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι * 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά (για το εξωτερικό πανάρισμα) * Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση 1. Χαράζουμε τις ντομάτες, τις ζεματίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρούμε τη φλούδα. 2. Αφαιρούμε όλα τα σπόρια και κρατάμε μόνο τη σάρκα. 3. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα και την αφήνουμε λίγα λεπτά να στραγγίξει. 4. Σε μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα αυγά, τη φέτα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον βασιλικό, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. 5. Προσθέτουμε τα 100 γρ. φρυγανιάς και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. 6. Πλάθουμε τους ντοματοκεφτέδες και τους περνάμε από την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά ώστε να αποκτήσουν μια λεπτή, τραγανή κρούστα. 7. Τηγανίζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές. 8. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστούς. Το μυστικό της συνταγής Δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι. Το δέσιμο γίνεται αποκλειστικά με την τριμμένη φρυγανιά, ενώ το εξωτερικό πανάρισμα με φρυγανιά δημιουργεί μια υπέροχη τραγανή κρούστα χωρίς να καλύπτει τη γεύση της ντομάτας. Η αφαίρεση της φλούδας και των σπόρων κάνει τη γεύση πιο καθαρή και βοηθά τους ντοματοκεφτέδες να κρατήσουν σωστά το σχήμα τους. #greekfood #tomatofritters #mediterraneanfood #homemaderecipe #FoodLover #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Ντοματοκεφτέδες χωρίς αλεύρι της γιαγιάς Υλικά * 6 ώριμες ντομάτες (μόνο η σάρκα, χωρίς φλούδα και χωρίς σπόρια) * 2 αυγά * 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη * 2 ματσάκια φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο * 1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο * 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο * 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά (μέσα στο μείγμα) * Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι * 80 γρ. τριμμένη φρυγανιά (για το εξωτερικό πανάρισμα) * Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση 1. Χαράζουμε τις ντομάτες, τις ζεματίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα και αφαιρούμε τη φλούδα. 2. Αφαιρούμε όλα τα σπόρια και κρατάμε μόνο τη σάρκα. 3. Ψιλοκόβουμε τη σάρκα και την αφήνουμε λίγα λεπτά να στραγγίξει. 4. Σε μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα αυγά, τη φέτα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον βασιλικό, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι. 5. Προσθέτουμε τα 100 γρ. φρυγανιάς και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. 6. Πλάθουμε τους ντοματοκεφτέδες και τους περνάμε από την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά ώστε να αποκτήσουν μια λεπτή, τραγανή κρούστα. 7. Τηγανίζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και από τις δύο πλευρές. 8. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε ζεστούς.

Το μυστικό της συνταγής Δεν υπάρχει καθόλου αλεύρι.

Το δέσιμο γίνεται αποκλειστικά με την τριμμένη φρυγανιά, ενώ το εξωτερικό πανάρισμα με φρυγανιά δημιουργεί μια υπέροχη τραγανή κρούστα χωρίς να καλύπτει τη γεύση της ντομάτας.

Η αφαίρεση της φλούδας και των σπόρων κάνει τη γεύση πιο καθαρή και βοηθά τους ντοματοκεφτέδες να κρατήσουν σωστά το σχήμα τους. #greekfood #tomatofritters #mediterraneanfood #homemaderecipe #FoodLover

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους