@athinaki_mou Μους Σοκολάτας Σοκαριστικά Νόστιμη Υλικά για 5-6 ποτηράκια * 250 γρ. κουβερτούρα 55-70% * 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, πολύ κρύα * 3 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια * 60 γρ. ζάχαρη * 1 πρέζα αλάτι * 1 κ.γ. βανίλια Εκτέλεση * Βγάζεις τα αυγά από το ψυγείο 30-45 λεπτά πριν. * Λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή μικροκύματα. * Την αφήνεις 5-7 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της. Θέλουμε να είναι χλιαρή, όχι καυτή. * Χτυπάς τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ανοίξουν χρώμα και να γίνουν κρεμώδεις. * Ρίχνεις τη λιωμένη σοκολάτα στους κρόκους σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς. * Αν σφίξει πολύ, προσθέτεις 1-3 κ.σ. ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις μέχρι να γίνει λεία. Σαντιγί * Χτυπάς την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί. * Δεν τη χτυπάς υπερβολικά. Θέλουμε να στέκεται αλλά να είναι βελούδινη. Μαρέγκα * Βάζεις τα ασπράδια σε απόλυτα καθαρό μπολ. * Προσθέτεις 1 πρέζα αλάτι. * Χτυπάς πρώτα χαμηλά μέχρι να αφρίσουν. * Προσθέτεις την υπόλοιπη ζάχαρη σταδιακά. * Χτυπάς μέχρι να γίνει γυαλιστερή μαρέγκα με μαλακές προς μέτριες κορυφές. Ένωση * Ρίχνεις πρώτα 2-3 κουταλιές σαντιγί στο σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύεις λίγο πιο ζωηρά για να μαλακώσει. * Προσθέτεις την υπόλοιπη σαντιγί απαλά με σπάτουλα. * Προσθέτεις τη μαρέγκα σε 2-3 δόσεις. * Διπλώνεις απαλά από κάτω προς τα πάνω, χωρίς να το παραδουλέψεις. Ψυγείο * Μοιράζεις τη μους σε ποτηράκια. * Βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. * Ιδανικά την αφήνεις όλο το βράδυ. Σερβίρισμα * Βγάζεις τη μους 8-10 λεπτά πριν τη σερβίρεις. * Από πάνω βάζεις καραμελωμένο φουντούκι, κακάο, τρίμμα σοκολάτας ή λίγη σαντιγί για να σε παρακαλάνε να την ξανά φτιάξεις!! #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Μους Σοκολάτας Σοκαριστικά Νόστιμη Υλικά για 5-6 ποτηράκια * 250 γρ. κουβερτούρα 55-70% * 400 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, πολύ κρύα * 3 αυγά, χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια * 60 γρ. ζάχαρη * 1 πρέζα αλάτι * 1 κ.γ. βανίλια Εκτέλεση * Βγάζεις τα αυγά από το ψυγείο 30-45 λεπτά πριν. * Λιώνεις τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή μικροκύματα. * Την αφήνεις 5-7 λεπτά να πέσει η θερμοκρασία της.

Θέλουμε να είναι χλιαρή, όχι καυτή. * Χτυπάς τους κρόκους με τη μισή ζάχαρη μέχρι να ανοίξουν χρώμα και να γίνουν κρεμώδεις. * Ρίχνεις τη λιωμένη σοκολάτα στους κρόκους σιγά σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς. * Αν σφίξει πολύ, προσθέτεις 1-3 κ.σ. ζεστή κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις μέχρι να γίνει λεία.

Σαντιγί * Χτυπάς την κρύα κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί. * Δεν τη χτυπάς υπερβολικά.

Θέλουμε να στέκεται αλλά να είναι βελούδινη.

Μαρέγκα * Βάζεις τα ασπράδια σε απόλυτα καθαρό μπολ. * Προσθέτεις 1 πρέζα αλάτι. * Χτυπάς πρώτα χαμηλά μέχρι να αφρίσουν. * Προσθέτεις την υπόλοιπη ζάχαρη σταδιακά. * Χτυπάς μέχρι να γίνει γυαλιστερή μαρέγκα με μαλακές προς μέτριες κορυφές.

Ένωση * Ρίχνεις πρώτα 2-3 κουταλιές σαντιγί στο σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύεις λίγο πιο ζωηρά για να μαλακώσει. * Προσθέτεις την υπόλοιπη σαντιγί απαλά με σπάτουλα. * Προσθέτεις τη μαρέγκα σε 2-3 δόσεις. * Διπλώνεις απαλά από κάτω προς τα πάνω, χωρίς να το παραδουλέψεις.

Ψυγείο * Μοιράζεις τη μους σε ποτηράκια. * Βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. * Ιδανικά την αφήνεις όλο το βράδυ.

Σερβίρισμα * Βγάζεις τη μους 8-10 λεπτά πριν τη σερβίρεις. * Από πάνω βάζεις καραμελωμένο φουντούκι, κακάο, τρίμμα σοκολάτας ή λίγη σαντιγί για να σε παρακαλάνε να την ξανά φτιάξεις!!

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους