Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🚨👶 Μετά από μαζικά περιστατικά δηλητηρίασης σε νηπιαγωγεία της Ισπανίας, η Ισπανική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων και Διατροφής (AESAN) εξέδωσε ειδική σύσταση για παιδιά κάτω των 3 ετών.

Η επιστημονική έρευνα έδειξε ότι τα περιστατικά συνδέθηκαν με υψηλές συγκεντρώσεις βιογενών αμινών στο κοτόπουλο, κυρίως ισταμίνης, τυραμίνης, καδαβερίνης και πουτρεσκίνης.

Τα παιδιά εμφάνισαν μέσα σε λίγα λεπτά ερυθρότητα γύρω από το στόμα, εξανθήματα, κνίδωση και έντονο κνησμό, ενώ σε ορισμένες περιπτώσεις παρατηρήθηκε ερυθρότητα και στα χέρια.

Το κοτόπουλο δεν παρουσίαζε αλλοιωμένη οσμή ή εμφάνιση και οι ουσίες αυτές δεν καταστρέφονται με το μαγείρεμα. 🍗⚠️ 🧪📋 Η AESAN επισημαίνει ότι το κοτόπουλο που προορίζεται για παιδιά κάτω των 3 ετών δεν θα πρέπει να χρησιμοποιείται μετά την πέμπτη ημέρα από τη σφαγή και πρέπει να διατηρείται συνεχώς σε θερμοκρασία 0–4°C. Η επιστημονική αξιολόγηση πραγματοποιήθηκε από την Επιστημονική Επιτροπή της AESAN, δημοσιεύθηκε στη Revista del Comité Científico de la AESAN και στη συνέχεια στο Food Risk Assess Europe της EFSA, έπειτα από τη διερεύνηση των περιστατικών στα ισπανικά νηπιαγωγεία. 🧒 🔬Διαβάστε το θέμα στο cibum.gr ή αντιγράψτε και ανοίξτε το Link 🔗 στο 1ο σχόλιο #cibumgr #cibum_gr #AESAN #EFSA #κοτόπουλο #βιογενείς_αμίνες #ασφάλειατροφίμων #δηλητηρίαση #νηπιαγωγεία #παιδιά #γονείς #διατροφή #τροφικήασφάλεια #υγεία #foodsafety

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους