@athinaki_mou Με την @healthyhabits εχουμε το ίδιο mentality : Τίποτα δεν μένει κρυφό ντιντάνες μου!! ✨ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΡΟΛΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ✨ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ : • 580 γρ. αλεύρι για τσουρέκια, και λίγο έξτρα για το άνοιγμα • 107 γρ. λευκή ζάχαρη • 6 γρ. ψιλό αλάτι • 84 γρ. μαλακό βούτυρο • 235 γρ. χλιαρό πλήρες γάλα • 7 γρ. ξηρή μαγιά στιγμής • 2 μεγάλα αυγά • 1 κρόκος αυγού • Βούτυρο για το πυρέξ Υλικά για Κρέμα Λευκής Σοκολάτας με Μασκαρπόνε • 250 γρ. μασκαρπόνε • 200 γρ. λευκή σοκολάτα • 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας • 1-2 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά, αν χρειαστεί για πιο απαλή υφή) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζύμη • Στο μπολ του μίξερ βάζεις το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. • Ανακατεύεις καλά με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. • Προσθέτεις το μαλακό βούτυρο. • Το ενσωματώνεις με τα χέρια μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τρίμματα. • Ζεσταίνεις το γάλα ώστε να είναι χλιαρό, όχι καυτό. • Σε ένα μπολ ανακατεύεις το γάλα με τη μαγιά. • Αφήνεις το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά. • Ρίχνεις στον κάδο του μίξερ το μείγμα γάλακτος και μαγιάς, τα αυγά και τον κρόκο. • Χτυπάς σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα για 2–3 λεπτά, μέχρι να έχεις μαλακή και λεία ζύμη. • Με βουτυρωμένα χέρια μεταφέρεις τη ζύμη σε ελαφρώς βουτυρωμένο πάγκο. • Ζυμώνεις για 30–60 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει τελείως λεία. • Βάζεις τη ζύμη σε βουτυρωμένο μπολ. • Καλύπτεις με μεμβράνη και πετσέτα. • Αφήνεις να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 90 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Εκτέλεση κρέμας : • Λιώσε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. • Άφησέ τη να χλιαρύνει για 5-10 λεπτά. • Σε ένα μπολ ανακάτεψε το μασκαρπόνε με τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο. • Πρόσθεσε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς. • Αν η κρέμα είναι πολύ σφιχτή, πρόσθεσε 1-2 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος. Στήσιμο: • Μεταφέρεις τη φουσκωμένη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο. • Την ανοίγεις πρώτα με τα χέρια σε ορθογώνιο σχήμα. • Με πλάστη την ανοίγεις σε μεγάλο, λεπτό και ομοιόμορφο ορθογώνιο. • Ρίχνεις από πάνω την κρέμα και την μαρμελάδα • Τυλίγεις σφιχτά σε ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. • Κόβεις σε 12 ρολά, κατά προτίμηση με πριονωτό μαχαίρι. • Βουτυρώνεις το πυρέξ. • Τοποθετείς τα ρολά σε 4 σειρές των 3. • Δεν πειράζει να ακουμπούν μεταξύ τους. • Σκεπάζεις με μεμβράνη. • Αφήνεις για 30–45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν περίπου 1,5 φορά. Ψήσιμο: • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις, όχι στον αέρα. • Ψήνεις στη μεσαία σχάρα για 20–25 λεπτά, ελέγχοντας ανάλογα με τον φούρνο σου. *Απλωσε στα καυτά ρολά λίγη κρέμα και λίγη μαρμελάδα παραπάνω και δεν θα το πιστεύεις 🫶🏻🤍✨ #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Με την @healthyhabits εχουμε το ίδιο mentality : Τίποτα δεν μένει κρυφό ντιντάνες μου!! ✨ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΡΟΛΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ✨ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ : • 580 γρ. αλεύρι για τσουρέκια, και λίγο έξτρα για το άνοιγμα • 107 γρ. λευκή ζάχαρη • 6 γρ. ψιλό αλάτι • 84 γρ. μαλακό βούτυρο • 235 γρ. χλιαρό πλήρες γάλα • 7 γρ. ξηρή μαγιά στιγμής • 2 μεγάλα αυγά • 1 κρόκος αυγού • Βούτυρο για το πυρέξ Υλικά για Κρέμα Λευκής Σοκολάτας με Μασκαρπόνε • 250 γρ. μασκαρπόνε • 200 γρ. λευκή σοκολάτα • 1 βανιλίνη ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας • 1-2 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος (προαιρετικά, αν χρειαστεί για πιο απαλή υφή) ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ζύμη • Στο μπολ του μίξερ βάζεις το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. • Ανακατεύεις καλά με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. • Προσθέτεις το μαλακό βούτυρο. • Το ενσωματώνεις με τα χέρια μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τρίμματα. • Ζεσταίνεις το γάλα ώστε να είναι χλιαρό, όχι καυτό. • Σε ένα μπολ ανακατεύεις το γάλα με τη μαγιά. • Αφήνεις το μείγμα στην άκρη για 10 λεπτά. • Ρίχνεις στον κάδο του μίξερ το μείγμα γάλακτος και μαγιάς, τα αυγά και τον κρόκο. • Χτυπάς σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα για 2–3 λεπτά, μέχρι να έχεις μαλακή και λεία ζύμη. • Με βουτυρωμένα χέρια μεταφέρεις τη ζύμη σε ελαφρώς βουτυρωμένο πάγκο. • Ζυμώνεις για 30–60 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει τελείως λεία. • Βάζεις τη ζύμη σε βουτυρωμένο μπολ. • Καλύπτεις με μεμβράνη και πετσέτα. • Αφήνεις να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 90 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Εκτέλεση κρέμας : • Λιώσε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. • Άφησέ τη να χλιαρύνει για 5-10 λεπτά. • Σε ένα μπολ ανακάτεψε το μασκαρπόνε με τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο. • Πρόσθεσε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα ανακατεύοντας συνεχώς. • Αν η κρέμα είναι πολύ σφιχτή, πρόσθεσε 1-2 κ.σ. γάλα ή κρέμα γάλακτος.

Στήσιμο: • Μεταφέρεις τη φουσκωμένη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο. • Την ανοίγεις πρώτα με τα χέρια σε ορθογώνιο σχήμα. • Με πλάστη την ανοίγεις σε μεγάλο, λεπτό και ομοιόμορφο ορθογώνιο. • Ρίχνεις από πάνω την κρέμα και την μαρμελάδα • Τυλίγεις σφιχτά σε ρολό, ξεκινώντας από τη μακριά πλευρά. • Κόβεις σε 12 ρολά, κατά προτίμηση με πριονωτό μαχαίρι. • Βουτυρώνεις το πυρέξ. • Τοποθετείς τα ρολά σε 4 σειρές των 3. • Δεν πειράζει να ακουμπούν μεταξύ τους. • Σκεπάζεις με μεμβράνη. • Αφήνεις για 30–45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν περίπου 1,5 φορά.

Ψήσιμο: • Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις, όχι στον αέρα. • Ψήνεις στη μεσαία σχάρα για 20–25 λεπτά, ελέγχοντας ανάλογα με τον φούρνο σου. *Απλωσε στα καυτά ρολά λίγη κρέμα και λίγη μαρμελάδα παραπάνω και δεν θα το πιστεύεις

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους