@alexandras.home Πεντανόστιμοι λουκουμάδες παραλίας με Νο1 Σκληρό Αλεύρι από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου, που τους χαρίζει μια υπέροχη μαστιχωτή υφή και τους βοηθά να κρατούν τέλεια το σχήμα τους! Υλικά • 500 γρ. αλεύρι σκληρό Νο1 @MyloiAgiouGeorgiou • 1 φακελάκι (8 γρ.) ξηρή μαγιά από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου • 95 γρ. χλιαρό νερό • 80 γρ. γάλα • 90 γρ. Καστανή ζάχαρη • 3 βανίλιες • 2 αυγά • 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο • 1 πρέζα αλάτι • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα • Κρυσταλλική ζάχαρη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Σε ένα μπολάκι διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες. Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το γάλα. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μπολ με το αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο πάχους περίπου 1,5 εκ. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ ή τσέρκι κόβουμε κύκλους και στη συνέχεια αφαιρούμε το κέντρο τους με ένα μικρότερο τσέρκι, σχηματίζοντας τους λουκουμάδες. Τοποθετούμε κάθε λουκουμά επάνω σε ένα ξεχωριστό κομμάτι λαδόκολλας. Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ακόμη ώρες, μέχρι να φουσκώσουν αισθητά. Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε μια μικρή βαθιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες λίγους-λίγους, αφαιρώντας προσεκτικά την λαδόκολλα. Τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα. Μεταφέρουμε τους λουκουμάδες σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. Όσο είναι ακόμη ζεστοί, τους πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρυσταλλική ζάχαρη. #loukoumadesparalias #greekcuisine🇬🇷 #greekrecipes #fypシ゚viral #alexandrashome #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Πεντανόστιμοι λουκουμάδες παραλίας με Νο1 Σκληρό Αλεύρι από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου, που τους χαρίζει μια υπέροχη μαστιχωτή υφή και τους βοηθά να κρατούν τέλεια το σχήμα τους! Υλικά • 500 γρ. αλεύρι σκληρό Νο1 @MyloiAgiouGeorgiou • 1 φακελάκι (8 γρ.) ξηρή μαγιά από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου • 95 γρ. χλιαρό νερό • 80 γρ. γάλα • 90 γρ. Καστανή ζάχαρη • 3 βανίλιες • 2 αυγά • 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο • 1 πρέζα αλάτι • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα • Κρυσταλλική ζάχαρη για το πασπάλισμα Εκτέλεση Σε ένα μπολάκι διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας από τη ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, την υπόλοιπη ζάχαρη και τις βανίλιες.

Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και προσθέτουμε το γάλα.

Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο μπολ με το αλεύρι και προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς.

Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο και συνεχίζουμε το ζύμωμα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και μια πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο και την ανοίγουμε σε χοντρό φύλλο πάχους περίπου 1,5 εκ. Με ένα στρογγυλό κουπ πατ ή τσέρκι κόβουμε κύκλους και στη συνέχεια αφαιρούμε το κέντρο τους με ένα μικρότερο τσέρκι, σχηματίζοντας τους λουκουμάδες.

Τοποθετούμε κάθε λουκουμά επάνω σε ένα ξεχωριστό κομμάτι λαδόκολλας.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ακόμη ώρες, μέχρι να φουσκώσουν αισθητά.

Ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο σε μια μικρή βαθιά κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά.

Τηγανίζουμε τους λουκουμάδες λίγους-λίγους, αφαιρώντας προσεκτικά την λαδόκολλα.

Τους τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

Μεταφέρουμε τους λουκουμάδες σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν από το περιττό λάδι. Όσο είναι ακόμη ζεστοί, τους πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με κρυσταλλική ζάχαρη. #loukoumadesparalias #greekcuisine🇬🇷 #greekrecipes #fypシ゚viral #alexandrashome

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους