Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Μέσα σε μια εβδομάδα μίλησα με δύο προμηθευτές εστίασης. Και οι δύο σοβαροί επαγγελματίες, ο ένας στη μαναβική και ο άλλος στα τυριά.

Και οι δύο ανέφεραν εμφανώς μπουχτισμένοι το ίδιο ακριβώς πράγμα: Οι επιχειρήσεις ζητάνε πλέον να αγοράσουν τη χαμηλότερη δυνατή ποιότητα υλικών.

Ο πρώτος λέει πως πασίγνωστο σουβλατζίδιο με πάρα πολύ μεγάλη κίνηση ζητάει την φτηνότερη δυνατή ποιότητα ντομάτας και λοιπών λαχανικών «χωριάτικης» σαλάτας.

Ο δεύτερος αναφέρει πως κανείς πλέον δεν του ζητάει φέτα.

Μόνο το φτηνότερο λευκό τυρί.

Ανέφερε συγκεκριμένα για ένα all inclusive ξενοδοχείο με το οποίο μιλούσε: «Ειλικρινά σου μιλάω, δεν θα δοκίμαζα ούτε την παραμικρή μπουκιά από όσα βγάζουν στο μπουφέ». Σοκαρισμένος για πρώτη φορά σε τέτοιο βαθμό μετά απο χρόνια στο επάγγελμα.

Φυσικά οι άνθρωποι αρνήθηκαν τις συνεργασίες διότι δεν δουλεύουν καν τέτοιου επιπέδουν και τιμής εμπορεύματα.

Αλλά είναι σίγουρο πως κάπου αλλού βρήκαν τη λύση οι εστιάτορες και οι ξενοδόχοι.

Σίγουρα κάποιος προμηθευτής θα βρει κάτι στην «σωστή» τιμή.

Μπορεί να είναι και κάποια από αυτά τα ακατάλληλα για κατανάλωση που ανακαλύπτει σε αποθήκες η Περιφέρεια και ο ΕΦΕΤ μετά από καταγγελίες για δηλητηριάσεις ή για νοθείες.

Τα είχαμε αναλύσει πρόσφατα αυτά και με αφορμή εκείνη την ανάρτηση τα 26 Μαΐου έγιναν αυτές οι συνομιλίες.

Όχι πως πέφτουμε απ’ τα σύννεφα.

Τα φτηνά υλικά είναι ένας από τους λίγους τρόπους που έχουν μείνει στα φαγάδικα να κόψουν κόστος.

Αλλά το φτηνό με το επικίνδυνο μερικές φορές διαχωρίζονται από πολύ λεπτές γραμμές.

Η υπενθύμιση αυτή είναι πάντα χρήσιμη στους πολλούς που αφήνουν χαριτωμένα σαρκαστικά σχολιάκια στις αναρτήσεις για τα «πιασοκωλέ» (κατά την κρίση τους) εστιατόρια που μερικές φορές παρουσιάζουμε και που δεν βασίζουν την επιβίωσή τους στο να σερβίρουν σκουπίδια.

Αυτοί ας αναρωτηθούν τι προέλευσης (και περιπέτειας) είναι το οικονομικό φαγητό που καταναλώνουν.

Εμείς ας αναρωτηθούμε αν η αχαλίνωτη ακρίβεια έχει αρχίσει να σκοτώνει τη δήθεν «δημοφιλέστερη κουζίνα στον κόσμο» τουλάχιστον στο επίπεδο της τουριστικής εστίασης και βιομηχανίας. ΠΠ

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους