@vasomakrygiannaki 🍖 Αρνί Γιουβέτσι στη Γάστρα 🛒 Υλικά 🍖 Για το αρνί 1,5 κιλό αρνί σε μερίδες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 500 γρ. τριμμένη ντομάτα 1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κόκκοι μπαχάρι 1 φύλλο δάφνης Αλάτι & πιπέρι Ζεστό νερό όσο χρειαστεί για να καλυφθεί το κρέας 🍝 Για το γιουβέτσι 500 γρ. χοντρό κριθαράκι 2 κ.σ. ελαιόλαδο (για το καβούρδισμα) Προαιρετικά: λίγο επιπλέον ζεστό νερό ή ζωμό, αν δεις ότι το κριθαράκι το χρειάζεται.(εμένα δεν χρειάστηκε καθόλου ❤️) 👩‍🍳 Εκτέλεση 1️⃣ Ετοιμάζουμε το αρνί Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το αρνί μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. 2️⃣ Φτιάχνουμε τη σάλτσα Προσθέτουμε: την τριμμένη ντομάτα τον πελτέ το μπαχάρι τη δάφνη αλάτι και πιπέρι Συμπληρώνουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το αρνί. 3️⃣ Ψήσιμο Μεταφέρουμε το φαγητό στη γάστρα και ψήνουμε στους 170°C μέχρι το αρνί να μαλακώσει πολύ καλά και να λιώνει σχεδόν με το πιρούνι (περίπου 1 ώρα και 45 λεπτά έως 2 ώρες). 4️⃣ Το μυστικό με το κριθαράκι Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε ελαφρά το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει. Το προσθέτουμε στη γάστρα με το αρνί και ανακατεύουμε απαλά. Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι και να δέσει όμορφα η σάλτσα. 💡 Αν χρειαστεί, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο επιπλέον ζεστό νερό ή ζωμό. Εγώ δεν χρειάστηκε να προσθέσω καθόλου. 5️⃣ Σερβίρισμα Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή ξινομυζήθρα. (για οτιδήποτε άλλο χρειαστείτε μην διστάσετε να μου μιλήσετε ❤️) #γιουβετσι #αρνι #σπιτικοφαγητο #μαγειρικη #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

🍖 Αρνί Γιουβέτσι στη Γάστρα 🛒 Υλικά 🍖 Για το αρνί 1,5 κιλό αρνί σε μερίδες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 500 γρ. τριμμένη ντομάτα 1 γεμάτη κ.σ. πελτέ ντομάτας 2 κόκκοι μπαχάρι 1 φύλλο δάφνης Αλάτι & πιπέρι Ζεστό νερό όσο χρειαστεί για να καλυφθεί το κρέας 🍝 Για το γιουβέτσι 500 γρ. χοντρό κριθαράκι 2 κ.σ. ελαιόλαδο (για το καβούρδισμα) Προαιρετικά: λίγο επιπλέον ζεστό νερό ή ζωμό, αν δεις ότι το κριθαράκι το χρειάζεται.(εμένα δεν χρειάστηκε καθόλου ❤️) 👩‍🍳 Εκτέλεση 1️⃣ Ετοιμάζουμε το αρνί Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το αρνί μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να μαλακώσουν.

Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και αφήνουμε για λίγα λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ. 2️⃣ Φτιάχνουμε τη σάλτσα Προσθέτουμε: την τριμμένη ντομάτα τον πελτέ το μπαχάρι τη δάφνη αλάτι και πιπέρι Συμπληρώνουμε ζεστό νερό μέχρι να καλυφθεί το αρνί. 3️⃣ Ψήσιμο Μεταφέρουμε το φαγητό στη γάστρα και ψήνουμε στους 170°C μέχρι το αρνί να μαλακώσει πολύ καλά και να λιώνει σχεδόν με το πιρούνι (περίπου 1 ώρα και 45 λεπτά έως 2 ώρες). 4️⃣ Το μυστικό με το κριθαράκι Σε τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και καβουρδίζουμε ελαφρά το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει.

Το προσθέτουμε στη γάστρα με το αρνί και ανακατεύουμε απαλά.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαγειρευτεί το κριθαράκι και να δέσει όμορφα η σάλτσα. 💡 Αν χρειαστεί, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο επιπλέον ζεστό νερό ή ζωμό.

Εγώ δεν χρειάστηκε να προσθέσω καθόλου. 5️⃣ Σερβίρισμα Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή ξινομυζήθρα. (για οτιδήποτε άλλο χρειαστείτε μην διστάσετε να μου μιλήσετε ❤️) #γιουβετσι #αρνι #σπιτικοφαγητο #μαγειρικη

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους