@stelios_mixailidis Η αυθεντική Μπατζίνα Θεσσαλίας είναι εδώ! 🥒🧀 Αν θέλεις υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή στο Profil μου. 👇 Υλικά: * 1 κιλό κολοκυθάκια 🥒 * 2 αυγά 🥚 * 200 ml γάλα 🥛 * 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ. 🌾 * 300 γρ. φέτα (250 γρ. στο μείγμα + 50 γρ. για από πάνω) 🧀 * 220 γρ. βούτυρο (70 γρ. για το ταψί + 150 γρ. σε κομματάκια από πάνω) 🧈 * 1 κ.γλ. αλάτι & μαύρο πιπέρι 🧂 🔥 Εκτέλεση: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, μέσα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Προσθέτουμε 1 κ.γλ. αλάτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους. Σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παίρνουμε μικρές δόσεις κολοκυθιού και τις στίβουμε πάρα πολύ καλά ανάμεσα στις χούφτες μας. «Όσο πιο καλά τα στίψουμε, τόσο πιο τραγανή θα γίνει η πίτα μας!» Προσθέτουμε στο μπολ τα καλά στραγγισμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Ρίχνουμε το αλεύρι Γ.Ο.Χ. και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας ωραίος, παχύρρευστος χυλός. Παίρνουμε τα 250 γρ. φέτα, τη θρυμματίζουμε με τα χέρια μας κατευθείαν μέσα στο μπολ και κάνουμε ένα τελευταίο καλό ανακάτεμα. Στο ταψί και για ψήσιμο Παίρνουμε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψί (περίπου 32 - 35 εκ.) και το βουτυρώνουμε πολύ καλά στην εσωτερική επιφάνεια και στα πλαϊνά τοιχώματα με τα 70 γρ. βούτυρο. Αδειάζουμε μέσα τον χυλό και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τον απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος. Κόβουμε τα υπόλοιπα 150 γρ. βούτυρο σε μικρά κυβάκια με το μαχαίρι και τα σκορπάμε σε όλη την επιφάνεια της πίτας. Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω τα 50 γρ. φέτας (θρυμματισμένη) για να κάνει τέλεια κρούστα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200°C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η πίτα μας να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή στις άκρες. Ακολούθησε με για περισσότερες απλές και εύκολες συνταγές. #κολοκυθόπιτα #μπατζίνα #χωρίςφύλλο #παραδοσιακέςσυνταγές #CapCut #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Η αυθεντική Μπατζίνα Θεσσαλίας είναι εδώ! 🥒🧀 Αν θέλεις υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή στο Profil μου. 👇 Υλικά: * 1 κιλό κολοκυθάκια 🥒 * 2 αυγά 🥚 * 200 ml γάλα 🥛 * 250 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ. 🌾 * 300 γρ. φέτα (250 γρ. στο μείγμα + 50 γρ. για από πάνω) 🧀 * 220 γρ. βούτυρο (70 γρ. για το ταψί + 150 γρ. σε κομματάκια από πάνω) 🧈 * 1 κ.γλ. αλάτι & μαύρο πιπέρι 🧂 🔥 Εκτέλεση: Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στη χοντρή πλευρά του τρίφτη, μέσα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι.

Προσθέτουμε 1 κ.γλ. αλάτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.

Σε ένα μεγάλο, βαθύ μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα και το μαύρο πιπέρι.

Χτυπάμε καλά με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Παίρνουμε μικρές δόσεις κολοκυθιού και τις στίβουμε πάρα πολύ καλά ανάμεσα στις χούφτες μας. «Όσο πιο καλά τα στίψουμε, τόσο πιο τραγανή θα γίνει η πίτα μας!» Προσθέτουμε στο μπολ τα καλά στραγγισμένα κολοκυθάκια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

Ρίχνουμε το αλεύρι Γ.Ο.Χ. και ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να δημιουργηθεί ένας ωραίος, παχύρρευστος χυλός.

Παίρνουμε τα 250 γρ. φέτα, τη θρυμματίζουμε με τα χέρια μας κατευθείαν μέσα στο μπολ και κάνουμε ένα τελευταίο καλό ανακάτεμα.

Στο ταψί και για ψήσιμο Παίρνουμε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψί (περίπου 32 - 35 εκ.) και το βουτυρώνουμε πολύ καλά στην εσωτερική επιφάνεια και στα πλαϊνά τοιχώματα με τα 70 γρ. βούτυρο.

Αδειάζουμε μέσα τον χυλό και με τη βοήθεια μιας σπάτουλας τον απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος.

Κόβουμε τα υπόλοιπα 150 γρ. βούτυρο σε μικρά κυβάκια με το μαχαίρι και τα σκορπάμε σε όλη την επιφάνεια της πίτας.

Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω τα 50 γρ. φέτας (θρυμματισμένη) για να κάνει τέλεια κρούστα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200°C για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η πίτα μας να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανή στις άκρες. Ακολούθησε με για περισσότερες απλές και εύκολες συνταγές. #κολοκυθόπιτα #μπατζίνα #χωρίςφύλλο #παραδοσιακέςσυνταγές #CapCut

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους