@elenicookshome Bao Buns με ζουμερό κιμά, τσένταρ & μοτσαρέλα Υλικά για τη ζύμη (8 μεγάλα bao buns) * 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 7 γρ. ξηρή μαγιά * 1 κ.σ. ζάχαρη * 1 κ.γ. αλάτι * 280 ml χλιαρό γάλα * 2 κ.σ. ηλιέλαιο Υλικά για τη γέμιση * 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες * 3 κ.σ. σόγια σως * 1 κ.σ. sriracha * 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη * πιπέρι * 1 σφηνάκι ουίσκι * 3 φέτες τσένταρ * 8 κύβοι μοτσαρέλα Εκτέλεση 1. Ανακατεύεις το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνεις 10 λεπτά. 2. Προσθέτεις το αλεύρι, το αλάτι και το ηλιέλαιο. 3. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια λεία και ελαστική ζύμη. 4. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Γέμιση 1. Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. 2. Προσθέτεις τον κιμά και τον σοτάρεις μέχρι να ψηθεί. 3. Ρίχνεις τη σόγια σως, τη sriracha, το τσίλι σε σκόνη και το πιπέρι. 4. Σβήνεις με το ουίσκι και αφήνεις να εξατμιστεί. 5. Κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις τις φέτες τσένταρ. 6. Ανακατεύεις μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει με τον κιμά. 7. Αφήνεις τη γέμιση να κρυώσει τελείως. Στήσιμο 1. Χωρίζεις τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. 2. Ανοίγεις κάθε κομμάτι σε δίσκο περίπου 14 εκ. 3. Βάζεις 2 γεμάτες κουταλιές από τη γέμιση. 4. Τοποθετείς στο κέντρο 1 κύβο μοτσαρέλα. 5. Κλείνεις καλά το bao bun και το πλάθεις σε μπάλα. 6. Αφήνεις να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά. Τηγάνι + Ατμός 1. Βάζεις λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. 2. Ψήνεις τα bao buns για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα από κάτω. 3. Προσθέτεις περίπου 150 ml νερό. 4. Σκεπάζεις αμέσως με καπάκι. 5. Αφήνεις 10-12 λεπτά να ψηθούν στον ατμό. 6. Ξεσκεπάζεις και αφήνεις το νερό να εξατμιστεί ώστε η βάση να γίνει ξανά τραγανή. #baobuns #foodtok #easyrecipes #streetfood #homemade #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Bao Buns με ζουμερό κιμά, τσένταρ & μοτσαρέλα Υλικά για τη ζύμη (8 μεγάλα bao buns) * 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 7 γρ. ξηρή μαγιά * 1 κ.σ. ζάχαρη * 1 κ.γ. αλάτι * 280 ml χλιαρό γάλα * 2 κ.σ. ηλιέλαιο Υλικά για τη γέμιση * 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά * 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο * 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες * 3 κ.σ. σόγια σως * 1 κ.σ. sriracha * 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη * πιπέρι * 1 σφηνάκι ουίσκι * 3 φέτες τσένταρ * 8 κύβοι μοτσαρέλα Εκτέλεση 1. Ανακατεύεις το χλιαρό γάλα με τη μαγιά και τη ζάχαρη και αφήνεις 10 λεπτά. 2. Προσθέτεις το αλεύρι, το αλάτι και το ηλιέλαιο. 3. Ζυμώνεις μέχρι να έχεις μια λεία και ελαστική ζύμη. 4. Σκεπάζεις και αφήνεις να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.

Γέμιση 1. Σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο. 2. Προσθέτεις τον κιμά και τον σοτάρεις μέχρι να ψηθεί. 3. Ρίχνεις τη σόγια σως, τη sriracha, το τσίλι σε σκόνη και το πιπέρι. 4. Σβήνεις με το ουίσκι και αφήνεις να εξατμιστεί. 5. Κατεβάζεις από τη φωτιά και προσθέτεις τις φέτες τσένταρ. 6. Ανακατεύεις μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει με τον κιμά. 7. Αφήνεις τη γέμιση να κρυώσει τελείως.

Στήσιμο 1. Χωρίζεις τη ζύμη σε 8 ίσα κομμάτια. 2. Ανοίγεις κάθε κομμάτι σε δίσκο περίπου 14 εκ. 3. Βάζεις 2 γεμάτες κουταλιές από τη γέμιση. 4. Τοποθετείς στο κέντρο 1 κύβο μοτσαρέλα. 5. Κλείνεις καλά το bao bun και το πλάθεις σε μπάλα. 6. Αφήνεις να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά.

Τηγάνι + Ατμός 1. Βάζεις λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. 2. Ψήνεις τα bao buns για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα από κάτω. 3. Προσθέτεις περίπου 150 ml νερό. 4. Σκεπάζεις αμέσως με καπάκι. 5. Αφήνεις 10-12 λεπτά να ψηθούν στον ατμό. 6. Ξεσκεπάζεις και αφήνεις το νερό να εξατμιστεί ώστε η βάση να γίνει ξανά τραγανή. #baobuns #foodtok #easyrecipes #streetfood #homemade

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους