@gabnikolaidis Τραγανά Ρολάκια Μελιτζάνας με Φέτα και Σουσάμι Υλικά 3 τεμ. μελιτζάνες φλάσκες (900 γρ.) 200 γρ. φέτα 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 τεμ. αυγά 70 γρ. λευκό σουσάμι 30 γρ. μαύρο σουσάμι 40 ml ελαιόλαδο 5 γρ. αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Στρώνουμε τις φέτες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Αλείφουμε με λίγο από το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε τις μελιτζάνες να κρυώσουν ελαφρώς. Κόβουμε τη φέτα σε μικρά μπαστουνάκια ή κυβάκια, ένα για κάθε φέτα μελιτζάνας. Τοποθετούμε τη φέτα στο κέντρο κάθε φέτας και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολάκι. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και τα χτυπημένα αυγά σε δεύτερο μπολ. Ανακατεύουμε το λευκό με το μαύρο σουσάμι σε τρίτο μπολ. Περνάμε κάθε ρολάκι πρώτα από το αλεύρι. Στη συνέχεια το βουτάμε στα αυγά. Τέλος το καλύπτουμε καλά με το μείγμα σουσαμιού. Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Σοτάρουμε τα ρολάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκτήσουν τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Σερβίρουμε ζεστά. Διατροφική Ανάλυση Ανά Μερίδα Θερμίδες: 245 kcal Πρωτεΐνη: 10 γρ. Υδατάνθρακες: 13 γρ. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Τραγανά Ρολάκια Μελιτζάνας με Φέτα και Σουσάμι Υλικά 3 τεμ. μελιτζάνες φλάσκες (900 γρ.) 200 γρ. φέτα 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 τεμ. αυγά 70 γρ. λευκό σουσάμι 30 γρ. μαύρο σουσάμι 40 ml ελαιόλαδο 5 γρ. αλάτι Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 0,5 εκ. Στρώνουμε τις φέτες σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Αλείφουμε με λίγο από το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι.

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Αφήνουμε τις μελιτζάνες να κρυώσουν ελαφρώς.

Κόβουμε τη φέτα σε μικρά μπαστουνάκια ή κυβάκια, ένα για κάθε φέτα μελιτζάνας.

Τοποθετούμε τη φέτα στο κέντρο κάθε φέτας και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολάκι.

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και τα χτυπημένα αυγά σε δεύτερο μπολ.

Ανακατεύουμε το λευκό με το μαύρο σουσάμι σε τρίτο μπολ.

Περνάμε κάθε ρολάκι πρώτα από το αλεύρι.

Στη συνέχεια το βουτάμε στα αυγά.

Τέλος το καλύπτουμε καλά με το μείγμα σουσαμιού.

Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.

Σοτάρουμε τα ρολάκια από όλες τις πλευρές μέχρι να αποκτήσουν τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Σερβίρουμε ζεστά. Διατροφική Ανάλυση Ανά Μερίδα Θερμίδες: 245 kcal Πρωτεΐνη: 10 γρ. Υδατάνθρακες: 13 γρ.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους