@emilyvagia Βάζεις τις ντομάτες ψυγείο ή όχι τους καλοκαιρινούς μήνες; Και ποιο είναι το σωστό τελικά; Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι οι χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω από 12°C) επηρεάζουν αρνητικά τη δραστηριότητα των γονιδίων και των ενζύμων της ντομάτας. Συγκεκριμένα, μειώνεται δραματικά η παραγωγή των πτητικών ενώσεων που είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό της άρωμα και τη γεύση. Πηγές & Μελέτες: University of Florida & ΗΠΑ (Proceedings of the National Academy of Sciences - PNAS), UC Davis (University of California). #tomatoes #foodhacks #KitchenHacks #sciencefacts #nutritiontips #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Βάζεις τις ντομάτες ψυγείο ή όχι τους καλοκαιρινούς μήνες; Και ποιο είναι το σωστό τελικά; Η επιστήμη έχει αποδείξει ότι οι χαμηλές θερμοκρασίες (κάτω από 12°C) επηρεάζουν αρνητικά τη δραστηριότητα των γονιδίων και των ενζύμων της ντομάτας.

Συγκεκριμένα, μειώνεται δραματικά η παραγωγή των πτητικών ενώσεων που είναι υπεύθυνες για το χαρακτηριστικό της άρωμα και τη γεύση.

Πηγές & Μελέτες: University of Florida & ΗΠΑ (Proceedings of the National Academy of Sciences - PNAS), UC Davis (University of California). #tomatoes #foodhacks #KitchenHacks #sciencefacts #nutritiontips

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους