@iameraldo Ζεμρες έφτασε κιουνεφε ηδονής! Κιουνεφε Για το σιρόπι 170 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ. νερό 1 στικ κανέλας 1 κ.γ. χυμό λεμονιού Για το κιουνεφέ 200 γρ. φύλλο κανταΐφι 100 γρ. βούτυρο 20 γρ. μέλι 200 γρ. μοτσαρέλα 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το στικ κανέλας και τον χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη. Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Ξάνουμε πολύ καλά το κανταΐφι ώστε να ανοίξει και το ρίχνουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το μέλι στο μπολ με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε να κρυώσει το βούτυρο. Μεταφέρουμε το μισό κανταΐφι σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. και το απλώνουμε ώστε να καλύψει τη βάση και τα τοιχώματα του τηγανιού. (Προσέχουμε να μην δημιουργηθούν κενά για να μην χυθεί το τυρί καθώς ψήνεται.) Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα σε όλη την επιφάνεια αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες. Προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο κανταΐφι και το πατάμε καλά με τα χέρια μας. Μεταφέρουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 6-7 λεπτά. (Ελέγχουμε συνεχώς αν έχει ψηθεί, ανασηκώνοντας το κανταΐφι με μια σπάτουλα.) Αναποδογυρίζουμε το κιουνεφέ σε ένα πιάτο και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι από την ανάποδη πλευρά. Ψήνουμε για ακόμα 6-7 λεπτά φτιάχνοντας τις άκρες με μια σπάτουλα σιλικόνης. (Ελέγχουμε ξανά αν έχει ψηθεί και αν χρειαστεί το γυρνάμε ξανά.) Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. #φαγητό #ελλαδα #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Ζεμρες έφτασε κιουνεφε ηδονής! Κιουνεφε Για το σιρόπι 170 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 120 γρ. νερό 1 στικ κανέλας 1 κ.γ. χυμό λεμονιού Για το κιουνεφέ 200 γρ. φύλλο κανταΐφι 100 γρ. βούτυρο 20 γρ. μέλι 200 γρ. μοτσαρέλα 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το νερό, το στικ κανέλας και τον χυμό λεμονιού.

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και να λιώσει η ζάχαρη.

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Ξάνουμε πολύ καλά το κανταΐφι ώστε να ανοίξει και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.

Ρίχνουμε το μέλι στο μπολ με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε να κρυώσει το βούτυρο.

Μεταφέρουμε το μισό κανταΐφι σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι διαμέτρου 20 εκ. και το απλώνουμε ώστε να καλύψει τη βάση και τα τοιχώματα του τηγανιού. (Προσέχουμε να μην δημιουργηθούν κενά για να μην χυθεί το τυρί καθώς ψήνεται.) Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα σε όλη την επιφάνεια αφήνοντας λίγο κενό στις άκρες.

Προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο κανταΐφι και το πατάμε καλά με τα χέρια μας.

Μεταφέρουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ψήνουμε για 6-7 λεπτά. (Ελέγχουμε συνεχώς αν έχει ψηθεί, ανασηκώνοντας το κανταΐφι με μια σπάτουλα.) Αναποδογυρίζουμε το κιουνεφέ σε ένα πιάτο και το ξαναβάζουμε στο τηγάνι από την ανάποδη πλευρά.

Ψήνουμε για ακόμα 6-7 λεπτά φτιάχνοντας τις άκρες με μια σπάτουλα σιλικόνης. (Ελέγχουμε ξανά αν έχει ψηθεί και αν χρειαστεί το γυρνάμε ξανά.) Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. #φαγητό #ελλαδα

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους