@gabnikolaidis Εύκολο Μοσχάρι Γιουβέτσι της Γιαγιάς στο Φούρνο Τα παγάκια στο τέλος εξασφαλίζουν ότι δεν θα «κολλήσει» το κριθαράκι μόλις κρυώσει το φαγητό. Το καλό σοτάρισμα και το αργό ψήσιμο στο μοσχάρι εξασφαλίζει ότι το κρέας θα είναι τρυφερό και μαλακό. Τρίβω πάντα τον πελτέ στη βάση της κατσαρόλας για να απελευθερώσει τα αραώματα του. Ο πελτές Pummaro φτιαγμένος από 100% ελληνικές ντομάτες χαρίζει στο φαγητό μου πλούσια γεύση και έντονο κατακόκκινο χρώμα. Θα τον βρεις τώρα σε νέα πρακτική συσκευασία σε σωληνάριο έτσι ώστε να είναι ακόμα πιο πρακτικός και να διατηρείται πολύ περισσότερο μετά το άνοιγμα. Χρησιμοποιώ κάθε φορά μόνο όσο χρειάζομαι χωρίς να σπαταλάω το υπόλοιπο μέχρι την επόμενη φορά που θα τον ξαναχρειαστώ. Για το μοσχάρι 1200 γρ. μοσχάρι (ελιά), κομμένο σε μερίδες 50 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ολόκληρο 1 καρότο 1 πράσο 30 γρ. πελτές ντομάτας Pummaro 60 ml κόκκινο ξηρό κρασί 700 γρ. φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια 1-2 δαφνόφυλλα Αλάτι Πιπέρι Για το κριθαράκι 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 1/4 φλ. ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Κεφαλοτύρι ή ξερή μυζήθρα τριμμένη Ταμπονάρουμε το μοσχάρι με χαρτί κουζίνας να στεγνώσει. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το πράσο και σοτάρουμε για 2–3 λεπτά. Ρίχνουμε τον πελτέ και τον ψήνουμε για 1 λεπτό τρίβοντάς τον στη βάση της κατσαρόλας. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο, αλάτι, πιπέρι και 1,5–2 λίτρα νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να χρυσίσει. Το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 200 ml βραστό νερό. Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις για 30 λεπτά ή στους 160°C στον αέρα για 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά. Μόλις βγει από τον φούρνο, προσθέτουμε 2–3 παγάκια για να μείνει σπυρωτό το κριθαράκι. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Εύκολο Μοσχάρι Γιουβέτσι της Γιαγιάς στο Φούρνο Τα παγάκια στο τέλος εξασφαλίζουν ότι δεν θα «κολλήσει» το κριθαράκι μόλις κρυώσει το φαγητό.

Το καλό σοτάρισμα και το αργό ψήσιμο στο μοσχάρι εξασφαλίζει ότι το κρέας θα είναι τρυφερό και μαλακό.

Τρίβω πάντα τον πελτέ στη βάση της κατσαρόλας για να απελευθερώσει τα αραώματα του.

Ο πελτές Pummaro φτιαγμένος από 100% ελληνικές ντομάτες χαρίζει στο φαγητό μου πλούσια γεύση και έντονο κατακόκκινο χρώμα.

Θα τον βρεις τώρα σε νέα πρακτική συσκευασία σε σωληνάριο έτσι ώστε να είναι ακόμα πιο πρακτικός και να διατηρείται πολύ περισσότερο μετά το άνοιγμα.

Χρησιμοποιώ κάθε φορά μόνο όσο χρειάζομαι χωρίς να σπαταλάω το υπόλοιπο μέχρι την επόμενη φορά που θα τον ξαναχρειαστώ.

Για το μοσχάρι 1200 γρ. μοσχάρι (ελιά), κομμένο σε μερίδες 50 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ολόκληρο 1 καρότο 1 πράσο 30 γρ. πελτές ντομάτας Pummaro 60 ml κόκκινο ξηρό κρασί 700 γρ. φρέσκες ντομάτες, κομμένες σε κυβάκια 1-2 δαφνόφυλλα Αλάτι Πιπέρι Για το κριθαράκι 500 γρ. κριθαράκι χοντρό 1/4 φλ. ελαιόλαδο Για το σερβίρισμα Κεφαλοτύρι ή ξερή μυζήθρα τριμμένη Ταμπονάρουμε το μοσχάρι με χαρτί κουζίνας να στεγνώσει.

Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το πράσο και σοτάρουμε για 2–3 λεπτά.

Ρίχνουμε τον πελτέ και τον ψήνουμε για 1 λεπτό τρίβοντάς τον στη βάση της κατσαρόλας.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο, αλάτι, πιπέρι και 1,5–2 λίτρα νερό.

Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε περίπου 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

Σε τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κριθαράκι μέχρι να χρυσίσει.

Το μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε 200 ml βραστό νερό.

Ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις για 30 λεπτά ή στους 160°C στον αέρα για 20–25 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά.

Μόλις βγει από τον φούρνο, προσθέτουμε 2–3 παγάκια για να μείνει σπυρωτό το κριθαράκι. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους