@manitravelergreece Στόχος για κάθε ψαροντουφεκά που αγαπά τη θάλασσα και το καλό φαγητό: λεοντόψαρο. Αυτός ο εξωτικός εισβολέας απειλεί τις ελληνικές θάλασσες, αλλά δίνουμε την απάντησή μας στην κουζίνα, μετατρέποντας μια οικολογική απειλή σε κορυφαίο φαγητό. Αν είσαι ψαροντουφεκάς, ξέρεις ότι το κυνήγι του είναι εύκολο, καθώς το εντυπωσιακό ψάρι στέκεται ακίνητο στους βράχους. Μόλις το πιάσεις, κόβεις με προσοχή τα αγκάθια με ένα ψαλίδι και το δηλητήριο εξαφανίζεται. Το κρέας του είναι πεντακάθαρο, λευκό και θυμίζει ροφό. Μπορείς να το κάνεις τηγανητό, ζουμερό ψητό στα κάρβουνα, σούπα ή ακόμα και σεβίτσε. 👉 Ιδού και μια εύκολη συνταγή για λεοντόψαρο σεβίτσε με πρώτες ύλες που βρίσκεις εύκολα: ΥΛΙΚΑ (για 2-3 άτομα) • 300g φιλέτο λεοντόψαρου (φρέσκο, χωρίς δέρμα και κόκκαλα, σε κύβους 1 εκ.) •Χυμός από 3-4 μέτρια ελληνικά λεμόνια (να καλύπτει το ψάρι) • 1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο • 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ή μυρώνια (ψιλοκομμένα, αντί για κόλιανδρο) •3-4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 κουταλιά κάπαρη (ξεπλυμένη) ή κρίταμο • Ανθός αλατιού • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μαύρο ή λευκό) • Προαιρετικά: Λίγο ξύσμα λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπίκρισμα: Βάλε το κομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 10 λεπτά και μετά στράγγιξέ το καλά. Αλάτισμα: Βάλε τους κύβους του λεοντόψαρου στο μπολ, ρίξε τον ανθό αλατιού και ανακάτεψε. Το αλάτι βοηθάει το ψάρι να σφίξει. Μαρινάρισμα: Περίχυσε με τον φρέσκο χυμό λεμονιού. Άφησέ το στο ψυγείο για 12 με 15 λεπτά, μέχρι το κρέας να γίνει ομοιόμορφα λευκό. Ανάμειξη: Πρόσθεσε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκο), τον μαϊντανό (ή τα μυρώνια) και την κάπαρη. Το Λάδι: Ρίξε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε απαλά. Το λάδι θα δέσει τέλεια με το λεμόνι δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα. Σερβίρισμα: Πρόσθεσε το πιπέρι και το ξύσμα, και σέρβιρε αμέσως με παγωμένο ασύρτικο ή τσίπουρο. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Στόχος για κάθε ψαροντουφεκά που αγαπά τη θάλασσα και το καλό φαγητό: λεοντόψαρο.

Αυτός ο εξωτικός εισβολέας απειλεί τις ελληνικές θάλασσες, αλλά δίνουμε την απάντησή μας στην κουζίνα, μετατρέποντας μια οικολογική απειλή σε κορυφαίο φαγητό.

Αν είσαι ψαροντουφεκάς, ξέρεις ότι το κυνήγι του είναι εύκολο, καθώς το εντυπωσιακό ψάρι στέκεται ακίνητο στους βράχους.

Μόλις το πιάσεις, κόβεις με προσοχή τα αγκάθια με ένα ψαλίδι και το δηλητήριο εξαφανίζεται.

Το κρέας του είναι πεντακάθαρο, λευκό και θυμίζει ροφό.

Μπορείς να το κάνεις τηγανητό, ζουμερό ψητό στα κάρβουνα, σούπα ή ακόμα και σεβίτσε. 👉 Ιδού και μια εύκολη συνταγή για λεοντόψαρο σεβίτσε με πρώτες ύλες που βρίσκεις εύκολα: ΥΛΙΚΑ (για 2-3 άτομα) • 300g φιλέτο λεοντόψαρου (φρέσκο, χωρίς δέρμα και κόκκαλα, σε κύβους 1 εκ.) •Χυμός από 3-4 μέτρια ελληνικά λεμόνια (να καλύπτει το ψάρι) • 1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι, σε πολύ λεπτές φέτες • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο • 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό ή μυρώνια (ψιλοκομμένα, αντί για κόλιανδρο) •3-4 κουταλιές εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο1 κουταλιά κάπαρη (ξεπλυμένη) ή κρίταμο • Ανθός αλατιού • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (μαύρο ή λευκό) • Προαιρετικά: Λίγο ξύσμα λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπίκρισμα: Βάλε το κομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 10 λεπτά και μετά στράγγιξέ το καλά. Αλάτισμα: Βάλε τους κύβους του λεοντόψαρου στο μπολ, ρίξε τον ανθό αλατιού και ανακάτεψε.

Το αλάτι βοηθάει το ψάρι να σφίξει. Μαρινάρισμα: Περίχυσε με τον φρέσκο χυμό λεμονιού.

Άφησέ το στο ψυγείο για 12 με 15 λεπτά, μέχρι το κρέας να γίνει ομοιόμορφα λευκό. Ανάμειξη: Πρόσθεσε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκο), τον μαϊντανό (ή τα μυρώνια) και την κάπαρη. Το Λάδι: Ρίξε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε απαλά.

Το λάδι θα δέσει τέλεια με το λεμόνι δημιουργώντας μια πλούσια σάλτσα. Σερβίρισμα: Πρόσθεσε το πιπέρι και το ξύσμα, και σέρβιρε αμέσως με παγωμένο ασύρτικο ή τσίπουρο.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους