Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Fine Mess Smokehouse//Aθήνα Αθόρυβα αλλά βέβαια με πολύ δουλειά από πίσω το Fine Mess όχι μόνο έχει εδραιωθεί σαν ένα εξαιρετικό πρωτότυπο εστιατόριο αλλά αυτό που μου κάνει εντύπωση είναι ότι γίνεται ακόμα πιο νόστιμο . Είναι σημαντικό για εμένα που έχουν κρατήσει τα βασικά πιάτα , τις γεύσεις που το εδραίωσαν στην συνείδησή μας και εμπλουτίζουν σχεδόν κάθε τετράμηνο με νέες γεύσεις τον κατάλογό τους , χωρίς να παρεκκλίνουν από την φιλοσοφία τους.

Νόμιζα ότι η εποχή τους είναι ο Χειμώνας γιατί κακά τα ψέματα σου δίνει μια άλλη αίσθηση η εικόνα από τα καπνιστήρια και το ξύλο , αλλά ο alternative εξωτερικός τους χώρος είναι ιδανικός και φέρνει και ένα δροσερό αεράκι από τον Λυκαβηττό.

Σε μια Αθήνα που γεμίζει με τις ίδιες εστιάτορές προτάσεις , το Fine Mess η αλήθεια είναι ότι σου προσφέρει κάτι διαφορετικό . Μπορεί να το λατρέψεις , μπορεί να μην σου αρέσει καθόλου η λεπτή ισορροπία αλμυρού και γλυκού , πιστεύω όμως ότι αν πας δεν θα σου είναι αδιάφορο και δεν θα σου είναι και βαρετό . Η ταπεινή και μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας σεφ του Fine Mess το ψάχνει , ταξιδεύει και ξανα ταξιδευει , μόνο αν έχεις ανοιχτούς τους οριζόντές σου μπορεί να σε αντέξει το σχοινί και βέβαια να είσαι ανοιχτός και στην νέα γνώση.

Γιατί το μαγειρικό ταλέντο σε πάει σε ένα στάδιο , η γνώση , η αναζήτηση και η σκληρή δουλειά σε πάει στο επόμενο στάδιο . Συνεχίζει να είναι αγαπημένο μου το απίστευτο, χορταστικό και μελωμένο μοσχαρίσιο Short ribs με το μασκαρπόνε ριζότο από κάτω , ενώ λάτρεψα και τα Μύδια με την κρέμα από τσορίζο και βέβαια το μπριοσάκι που σε βοηθάει να μην χάσει τίποτα από την σάλτσα.

Δεν μπορώ να σκεφτώ κάτι που δεν ήταν νόστιμο αυτην την φορά στο Fine Mess και είναι σημαντικό που εκτός από την ποιότητα έχουν παγιώσει και τις ίδιες τιμές. Πιο πολλά την Τετάρτη στις 27.05 στο exodos. Remi

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους