@alexandraskitchenstories Γιατί να κάνεις ένα dip…όταν μπορείς να κάνεις τρία; 🌸 Αυτό είναι το Aphrodite’s Palette: μια μικρή τριλογία από ανοιξιάτικα dips: πολύχρωμη, κρεμώδης, φρέσκια και λίγο πιο εντυπωσιακή από όσο κόπο πραγματικά θέλει. Έχουμε: ροζ whipped feta με παντζάρι πράσινο pea & herb dip, και ένα silky lemon hummus. Η μαγεία είναι στην ισορροπία: αλμυρή φέτα, γλυκό παντζάρι, φρέσκα μυρωδικά, λεμόνι, ταχίνι, ελαιόλαδο… όλα μαζί κάνουν ένα platter που είναι και όμορφο και θρεπτικό και επικίνδυνα εύκολο να εξαφανιστεί ✨ Τέλειο για να βουτάς φρέσκο προζυμένιο ψωμί (συνταγές για sourdough θα βρεις στο προφίλ μου) αλλά και pita, λαχανικά, chips, crackers ή ό,τι άλλο έχεις μπροστά σου. 🎀 Μικρά tips που κάνουν διαφορά: • Χτύπα τα dips λίγο παραπάνω απ’ όσο νομίζεις. Εκεί γίνεται η υφή restaurant-level. • Αν είναι πολύ πηχτά, πρόσθεσε λίγο νερό ή γιαούρτι. • Αν είναι flat στη γεύση, πρόσθεσε αλάτι και λεμόνι. • Το hummus θέλει παγωμένο νερό σιγά σιγά για να γίνει silky. • Μην τα σερβίρεις κατευθείαν από το ψυγείο. Άφησέ τα 20–30 λεπτά έξω για να ανοίξει η γεύση. ✍🏼Υλικά: Ροζ dip: 100 γρ. ψημένο παντζάρι 80 γρ. φέτα 40 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού ¼ κ.γ. μέλι Πράσινο dip: 150 γρ. αρακά 25 γρ. φρέσκα μυρωδικά (Εγώ έβαλα δυόσμο και βασιλικό) 20-40 ml ελαιόλαδο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού ξύσμα από ½ λεμόνι μια μικρή σκελίδα σκόρδο 30-40g Ξηρούς καρπούς (Αμύγδαλο, καρύδια η κουκουναριά) Κίτρινο dip: 200 γρ. βρασμένα ρεβίθια 40 γρ. ταχίνι 30–50 ml παγωμένο νερό 20 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ½ κ.γ. αλάτι Αν θες κάτι εύκολο αλλά εντυπωσιακό για τραπέζι, save this. Είναι από αυτά τα πιάτα που όλοι λένε “απλώς θα δοκιμάσω λίγο”… και μετά στέκονται πάνω από το platter Όλο το βράδυ ✨ #θεματικοτραπεζι #dips #appetizers #συνταγη #greekfood #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Γιατί να κάνεις ένα dip…όταν μπορείς να κάνεις τρία; 🌸 Αυτό είναι το Aphrodite’s Palette: μια μικρή τριλογία από ανοιξιάτικα dips: πολύχρωμη, κρεμώδης, φρέσκια και λίγο πιο εντυπωσιακή από όσο κόπο πραγματικά θέλει.

Έχουμε: ροζ whipped feta με παντζάρι πράσινο pea & herb dip, και ένα silky lemon hummus.

Η μαγεία είναι στην ισορροπία: αλμυρή φέτα, γλυκό παντζάρι, φρέσκα μυρωδικά, λεμόνι, ταχίνι, ελαιόλαδο… όλα μαζί κάνουν ένα platter που είναι και όμορφο και θρεπτικό και επικίνδυνα εύκολο να εξαφανιστεί ✨ Τέλειο για να βουτάς φρέσκο προζυμένιο ψωμί (συνταγές για sourdough θα βρεις στο προφίλ μου) αλλά και pita, λαχανικά, chips, crackers ή ό,τι άλλο έχεις μπροστά σου. 🎀 Μικρά tips που κάνουν διαφορά: • Χτύπα τα dips λίγο παραπάνω απ’ όσο νομίζεις.

Εκεί γίνεται η υφή restaurant-level. • Αν είναι πολύ πηχτά, πρόσθεσε λίγο νερό ή γιαούρτι. • Αν είναι flat στη γεύση, πρόσθεσε αλάτι και λεμόνι. • Το hummus θέλει παγωμένο νερό σιγά σιγά για να γίνει silky. • Μην τα σερβίρεις κατευθείαν από το ψυγείο.

Άφησέ τα 20–30 λεπτά έξω για να ανοίξει η γεύση. ✍🏼Υλικά: Ροζ dip: 100 γρ. ψημένο παντζάρι 80 γρ. φέτα 40 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2 κ.γ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού ¼ κ.γ. μέλι Πράσινο dip: 150 γρ. αρακά 25 γρ. φρέσκα μυρωδικά (Εγώ έβαλα δυόσμο και βασιλικό) 20-40 ml ελαιόλαδο 2 κ.γ. χυμό λεμονιού ξύσμα από ½ λεμόνι μια μικρή σκελίδα σκόρδο 30-40g Ξηρούς καρπούς (Αμύγδαλο, καρύδια η κουκουναριά) Κίτρινο dip: 200 γρ. βρασμένα ρεβίθια 40 γρ. ταχίνι 30–50 ml παγωμένο νερό 20 ml ελαιόλαδο 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ½ κ.γ. ξύσμα λεμονιού 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ½ κ.γ. αλάτι Αν θες κάτι εύκολο αλλά εντυπωσιακό για τραπέζι, save this.

Είναι από αυτά τα πιάτα που όλοι λένε “απλώς θα δοκιμάσω λίγο”… και μετά στέκονται πάνω από το platter Όλο το βράδυ ✨ #θεματικοτραπεζι #dips #appetizers #συνταγη #greekfood

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους