@poppys.dough Αγαπημένη συνταγή γεμάτη μνήμες. Τα ωτία είναι μια παραδοσιακή ποντιακή συνταγή. Πλησιάζοντας η 19η Μαΐου τιμάμε την παράδοση και ταυτότητα μας💚. Υλικά \t•\tΠοντιακά ωτία ή φιογκάκια. \t•\t \t•\t1 κούπα γιαούρτι αγελαδινό \t•\t1 κούπα ζάχαρη περίπου \t•\t1/2 κούπα σπορέλαιο \t•\t5 αυγά \t•\t1 μπέικιν πάουντερ \t•\tΣτη μύτη του κουταλιού σόδα και αμμωνία \t•\tΞύσμα από 1 πορτοκάλι \t•\tΛίγο αλάτι \t•\tΑλεύρι όσο πάρει (για να γίνει μαλακό ζυμάρι) Εκτέλεση Συνταγής \t1.\tΠροετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι. Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υγρά και να λιώσει η ζάχαρη. \t2.\tΠροσθήκη στερεών: Κοσκινίζετε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την αμμωνία. Την αμμωνία & την σόδα την διαλύετε σε μια κουταλιά γάλα. Τα προσθέτετε στο μείγμα και αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι ( περίπου 5-6 φλιτζάνια) \t3.\tΖύμωμα: Ζυμώνετε με το χέρι μέχρι να έχετε μια εύπλαστη, απαλή και μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα. Την αφήνετε να ξεκουραστεί σκεπασμένη για περίπου 15-30 λεπτά. \t4.\tΠλάσιμο (Σχήμα “Αυτάκια”): \t•\tΧωρίζετε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια -5 μπαλάκια-και ανοίγετε με τον πλάστη ένα φύλλο πάχους περίπου μισού εκατοστού. \t•\tΚόβετε με τη ροδέλα ή ένα μαχαίρι σε λωρίδες και μετά διαγώνια, ώστε να σχηματιστούν ρόμβοι ή κόβετε με την κουπ! \t•\tΚάνετε μια μικρή σχισμή/χαρακιά κατακόρυφα στο κέντρο κάθε ρόμβου. \t•\tΠαίρνετε τη μία γωνία του ρόμβου, την περνάτε μέσα από την τρύπα και την τραβάτε ελαφρώς προς τα έξω για να πάρει το κλασικό σχήμα που μοιάζει με αυτάκι. #poppys #dough #fy #tradition #pontos #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Αγαπημένη συνταγή γεμάτη μνήμες. Τα ωτία είναι μια παραδοσιακή ποντιακή συνταγή.

Πλησιάζοντας η 19η Μαΐου τιμάμε την παράδοση και ταυτότητα μας💚. Υλικά \t•\tΠοντιακά ωτία ή φιογκάκια. \t•\t \t•\t1 κούπα γιαούρτι αγελαδινό \t•\t1 κούπα ζάχαρη περίπου \t•\t1/2 κούπα σπορέλαιο \t•\t5 αυγά \t•\t1 μπέικιν πάουντερ \t•\tΣτη μύτη του κουταλιού σόδα και αμμωνία \t•\tΞύσμα από 1 πορτοκάλι \t•\tΛίγο αλάτι \t•\tΑλεύρι όσο πάρει (για να γίνει μαλακό ζυμάρι) Εκτέλεση Συνταγής \t1.\tΠροετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, τη ζάχαρη, το σπορέλαιο, τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι.

Ανακατεύετε πολύ καλά με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υγρά και να λιώσει η ζάχαρη. \t2.\tΠροσθήκη στερεών: Κοσκινίζετε το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και την αμμωνία.

Την αμμωνία & την σόδα την διαλύετε σε μια κουταλιά γάλα.

Τα προσθέτετε στο μείγμα και αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι ( περίπου 5-6 φλιτζάνια) \t3.\tΖύμωμα: Ζυμώνετε με το χέρι μέχρι να έχετε μια εύπλαστη, απαλή και μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα δάχτυλα.

Την αφήνετε να ξεκουραστεί σκεπασμένη για περίπου 15-30 λεπτά. \t4.\tΠλάσιμο (Σχήμα “Αυτάκια”): \t•\tΧωρίζετε τη ζύμη σε μικρότερα κομμάτια -5 μπαλάκια-και ανοίγετε με τον πλάστη ένα φύλλο πάχους περίπου μισού εκατοστού. \t•\tΚόβετε με τη ροδέλα ή ένα μαχαίρι σε λωρίδες και μετά διαγώνια, ώστε να σχηματιστούν ρόμβοι ή κόβετε με την κουπ! \t•\tΚάνετε μια μικρή σχισμή/χαρακιά κατακόρυφα στο κέντρο κάθε ρόμβου. \t•\tΠαίρνετε τη μία γωνία του ρόμβου, την περνάτε μέσα από την τρύπα και την τραβάτε ελαφρώς προς τα έξω για να πάρει το κλασικό σχήμα που μοιάζει με αυτάκι. #poppys #dough #fy #tradition #pontos

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους