@tsampikachatz Bagels Συνταγή Υλικά για τη ζύμη * 1½ ποτήρι χλιαρό νερό (περίπου 300 ml) * ½ ποτήρι γάλα (περίπου 100 ml) * 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά * 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη * 1 κουταλάκι μέλι * 1 κουταλάκι αλάτι * 1 γεμάτη κουταλιά σούπας βούτυρο *900 περίπου (Προσοχή κάθε αλεύρι είναι διαφορετικό )γρ. αλεύρι Για το βράσιμο * 2 λίτρα νερό * 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη * 1 κουταλάκι μέλι Για από πάνω * Διάφορους σπόρους, όπως σουσάμι, μαυροσούσαμο, λιναρόσπορο ή ηλιόσπορους ⸻ Εκτέλεση 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι και τη μαγιά. Αφήνουμε το μείγμα για 5–10 λεπτά. 2. Προσθέτουμε το αλάτι, το βούτυρο και σιγά-σιγά το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη. 3. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα. 5. Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι. 6. Βάζουμε τα κομμάτια της ζύμης στο ζεστό νερό για περίπου 20–30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. 7. Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα περνάμε από τους σπόρους. 8. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. 9. Πριν τα βάλουμε στον φούρνο, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15–20 λεπτά. 10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, πάνω-κάτω αντίσταση, για περίπου 20–25 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Zutaten für den Teig * 1½ Gläser lauwarmes Wasser (ca. 300 ml) * ½ Glas Milch (ca. 100 ml) * 1 TL Trockenhefe * 1 EL Zucker * 1 TL Honig * 1 TL Salz * 1 gehäufter EL Butter (weich oder geschmolzen) * ca 900g Mehl 550 Zum Kochen * 2 Liter Wasser * 2 EL Zucker * 1 TL Honig Für oben drauf * Verschiedene Samen/Körner, z. B. Sesam, Schwarzkümmel, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne ⸻ Zubereitung 1. Lauwarmes Wasser, Milch, Zucker, Honig und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. Kurz 5–10 Minuten stehen lassen. 2. Salz, Butter und nach und nach das Mehl dazugeben. Alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. 3. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist. 4. Den Teig in gleich große Stücke teilen und länglich formen. 5. Wasser mit Zucker und Honig aufkochen. 6. Die Teigstücke kurz ins heiße Wasser geben (ca. 20–30 Sekunden pro Seite). 7. Herausnehmen, abtropfen lassen und in Samen/Körner drücken. 8. Auf ein Backblech legen. 9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. #fyp none

Original Post

Πλήρες Κείμενο:

Bagels Συνταγή Υλικά για τη ζύμη * 1½ ποτήρι χλιαρό νερό (περίπου 300 ml) * ½ ποτήρι γάλα (περίπου 100 ml) * 1 κουταλάκι ξηρή μαγιά * 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη * 1 κουταλάκι μέλι * 1 κουταλάκι αλάτι * 1 γεμάτη κουταλιά σούπας βούτυρο *900 περίπου (Προσοχή κάθε αλεύρι είναι διαφορετικό )γρ. αλεύρι Για το βράσιμο * 2 λίτρα νερό * 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη * 1 κουταλάκι μέλι Για από πάνω * Διάφορους σπόρους, όπως σουσάμι, μαυροσούσαμο, λιναρόσπορο ή ηλιόσπορους ⸻ Εκτέλεση 1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό, το γάλα, τη ζάχαρη, το μέλι και τη μαγιά.

Αφήνουμε το μείγμα για 5–10 λεπτά. 2. Προσθέτουμε το αλάτι, το βούτυρο και σιγά-σιγά το αλεύρι.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και λεία ζύμη. 3. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. 4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα κομμάτια και τα πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα. 5. Βράζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι. 6. Βάζουμε τα κομμάτια της ζύμης στο ζεστό νερό για περίπου 20–30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. 7. Τα βγάζουμε, τα αφήνουμε να στραγγίξουν και τα περνάμε από τους σπόρους. 8. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. 9. Πριν τα βάλουμε στον φούρνο, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15–20 λεπτά. 10. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, πάνω-κάτω αντίσταση, για περίπου 20–25 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Zutaten für den Teig * 1½ Gläser lauwarmes Wasser (ca. 300 ml) * ½ Glas Milch (ca. 100 ml) * 1 TL Trockenhefe * 1 EL Zucker * 1 TL Honig * 1 TL Salz * 1 gehäufter EL Butter (weich oder geschmolzen) * ca 900g Mehl 550 Zum Kochen * 2 Liter Wasser * 2 EL Zucker * 1 TL Honig Für oben drauf * Verschiedene Samen/Körner, z. B. Sesam, Schwarzkümmel, Leinsamen oder Sonnenblumenkerne ⸻ Zubereitung 1. Lauwarmes Wasser, Milch, Zucker, Honig und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren.

Kurz 5–10 Minuten stehen lassen. 2. Salz, Butter und nach und nach das Mehl dazugeben.

Alles zu einem weichen, glatten Teig kneten. 3. Den Teig abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist. 4. Den Teig in gleich große Stücke teilen und länglich formen. 5. Wasser mit Zucker und Honig aufkochen. 6. Die Teigstücke kurz ins heiße Wasser geben (ca. 20–30 Sekunden pro Seite). 7. Herausnehmen, abtropfen lassen und in Samen/Körner drücken. 8. Auf ein Backblech legen. 9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη σειρά δημοτικότητάς τους