25#

Πλήρες Κείμενο:

Καλό μεσημέρι από την Πρέσπα με την πρασοτυροπιτα που μόλις βγήκε από τον φούρνο που την έφτιαξε η αδερφή μου η Βασιλικη Παπαδοπουλου ΣΥΝΤΑΓΉ για την πρασοτυροπιτα Υλικά για την ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 2 κούπες χλιαρό νερό λίγη ξερη μαγιά 1 φυλτζανακι του καφέ λάδι και μισό φυλτζανακι του καφέ ξύδι και λίγο αλάτι και λίγο αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων και βούτυρο ή λάδι για να αλείψουμε τα φύλλα Υλικά για την γέμιση 1 κιλό πράσα κομμένα σε κομματάκια που τα σωταρουμε σε μισό φυλτζανι του τσαγιού λάδι βάζουμε 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη λίγο αλάτι και λίγο κόκκινο πιπέρι τα ανακατεύουμε το κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας να κρυώσει λίγο το πράσο και μετά βάζουμε στην γέμιση 500 γρ τυρί φέτα τριμμένο και όποιος θέλει βάζει και 2 αυγά χτυπημένα Αφού κάνουμε την ζύμη την χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 20 λεπτά και μετά τα ανοίγουμε με τον πλάστη ένα ένα τα πρώτα 6 φύλλα τα βάζουμε με βούτυρο ή λάδι το ένα πάνω στο άλλο στο τελευταίο δεν βάζουμε βούτυρο και τα ανοίγουμε όλα μαζί ένα μεγάλο φύλλο το απλώνουμε σε βουτυρωμενο ταψί να εξέχει από το ταψί για να κάνουμε τον κοθρο γύρω γύρω αφού τον βουτυρωνουμε βάζουμε την γέμιση με τα πράσα και το τυρί και από πάνω ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα 6 φύλλα και τα ανοίγουμε ένα ένα με τον πλάστη τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο βουτυρωμενα ενδιάμεσα μόνο στο τελευταίο δεν βάζουμε βούτυρο και το ανοίγουμε με τον πλάστη αφού το πασπαλισουμε με λίγο αλεύρι το ανοίγουμε σε ένα μεγάλο φύλλο και το βάζουμε πάνω από την γέμιση Τώρα βουτυρωνουμε την πίτα από πάνω με ένα πινέλο και την ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα Καλή Επιτυχία Βίντεο Xristos Papadopoulos 24#

Η επιλογή των posts/links γίνεται με ένα στατιστικό μοντέλο και μπορεί να μην απεικονίζει επακριβώς τη δημοτικότητά τους